Index des recettes par catégories

catégories :  cocktail /apéro– tout pour l’apéro – terrine/foie gras – quiche/tarte/pizza – salades- poissons et crustacés -plats uniques – viandes rouges – viandes blanches – gibier – omelettes – pâtes/riz et PDT – gratins -légumes – fromages- sauces -sandwiches/croques- gâteaux/biscuits – desserts- desserts fruités – smoothies/glaces – crêpes/galettes/beignets – pains et viennoiseries – 

cocktail/apéro/digestif

– différents cocktails

– vin d’oranges

tout pour l’apéro

– asperges brickées

– barquettes de carmine crevettes au curry

– beignets de fromage de chèvre sauce aux poivrons

– beignets de lentilles corail épicées

– blinis de tartare de saumon à la vodka

– bonbons créoles

– bouchées feuilletés asperges saumon au pistou

– bouchées gorgonzola champignons de paris noisettes

– bouchées au magret fumé et foie gras de canard

– bouchées surimi au curry

– brochettes de canard sauce yakitori

– brochettes de noix de pétoncle et ananas

– bruschetta à l’anchoïade

– bruschetta champignons feta

– bruschetta crottin de chavignol abricot

– cake courgette feta tomates olives

– cake feta figues noix

– cake aux tomates confites olives et mozzarella

– carpaccio de saint jacques à la vanille

– carpaccio de saumon fraicheur

– céviche de cabillaud à la mangue

– chaussons à la fritta 

– crevettes frites sauce aigre douce

– crevettes au paprika et chorizo

– croquettes à la mozzarella et à la ciboulette

– cubes de saumon aux épices

– cuillère apéritive de foie gras pané au pain d’épices sur compotée de pommes tièdes

– cuillère carpaccio de st jacques à la truffe

– cuillère de boudin blanc truffé sur compotée de pomme au cidre

– damier multicolore de petits sandwiches et pain suédois surprise

– feuille de carmine au tartare de saumon

– feuilles d’endives au caprice des dieux

– feuilleté de boudin blanc foie gras et pomme

– feuilletés de langoustine à la moutarde aux graines de pavot

– petits feuilletés provençaux

– flan aux 3 fromages et aux fines herbes

– focaccio ai pomodorini

– frittata aux asperges vertes

– gougères au saumon 

– guacamole avocat kiwi cacahuètes

– guacamole avocat mangue grenade

– ktipiti

– maki bretons au saumon fumé

– méli-mélo de la mer

– mini cakes crevettes chorizo

– mini cakes feta courgettes olives (sans gluten)

– mini clubs sandwiches

– mini coquilles de noix de pétoncle à la fondue de poireau au curry

– mini croissants au roquefort

– mini pans bagnats

– mini roulés galette au thon

– mini vol au vent à la bisque de homard

– mousse au crabe (ou surimi)

– nems de foie gras au pain d’épice

– oeuf kiwi crabe

– oeuf mimosa au poulet

– panko coco de langoustine

– pâte à tartiner au poulet

– pichade (pichada)

– pissaladière

– pita fourré au concombre et au fromage Madame Loïk

– pizza apéro au pesto

– poichichade

– polpette au fromage

– quesadillas poulet champignons cheddar

– ravioles frites sauce chèvre au cerfeuil

– rillettes de lapin au citron confit et au romarin

– rillettes de maquereaux au poivre vert

– rillette de sardines au boursin 

– rillette de thon au romarin

– rouleaux de printemps au thon

– roulés de crêpes safranées au saumon

– roulés de poulet à la thaïlandaise

– roulés ricotta roquette chorizo

– roulés de saumon roquette

– roulés de serrano roquette mozzarella

– roulés de tortilla

– salade de crevettes au raifort en barquette de carmine

– salade d’oeufs printanière

– sucette apéritive au fromage

– tapenade à l’aubergine

– tartare de concombre avocat crevettes en verrine

– tartare de tomate aux concombres libanais en verrine

– tartare de saumon fumé bio sur blinis

– tartelettes oignons rouges feta

– tempura de courgettes au coulis de tomates fraiches 

– toast foie gras mangue au piment d’Espelette

– toast de foie gras sur poire

– tomates cerise farcies au crabe

– verrine avocat crabe à l’orange

– verrine avocat crevettes mangue

– verrine de coques à la vinaigrette de mangue

– verrine crabe pomme fruit à la fleur de sel à la truffe

– verrine de crème de châtaignes aux noix de pétoncle

– verrine crevettes pamplemousse ananas

– verrine de foie gras aux asperges 

– verrine guacamole au crabe pamplemousse

– verrine de mousse au saumon

– verrine de saumon

– verrine velouté de courgettes au miel et sa chantilly aux agrumes

entrées

– asperges mimosa

– asperges à la sauce aux 4 épices

– asperges vertes langoustines sauce curry

– aubergines farcis à la bonifacienne

– aumonière de brick au boeuf

– bayadère de poivron et chèvre

– beignets aux asperges

– beignets de courgettes

– beignets de fleurs de courgette

– beignets de fromage de chèvre sauce aux poivrons

– beignets de lentilles corail épicées « masala vadai »

– bricks de crottin de Chavignol au beurre de sauge

– brick aux 3 fromages (cheddar feta ricotta)

– briouates aux crevettes

– briouates au saumon

– bruschetta de saumon frais mariné à l’aneth vinaigrette aux oeufs

– cake cheddar mimolette bacon

– cake courgette chèvre jambon

– cake courgette feta tomates olives

– cake feta figues noix

– cake jambon feta tomate

– cake au saumon courgette au pesto

– cale aux tomates confites olives et mozzarella

– carpaccio de boeuf provençal

– carpaccio de saint jacques à l’huile de homard, Lomo et yuzu

– caponata

– cassolette de crevettes  noix de pétoncle aux légumes et au curcuma (sans lactose)

– cassolette d’écrevisses et de crevettes

– cassolette de pétoncles au beaufort

– chaussons aux crevettes et noix de pétoncle

– chaussons à la fritta (koka)

– chaussons indonésiens

– cigares croustillants à la feta et à la menthe

– clafoutis de courgettes au boursin et chèvre

– coquille de noix de pétoncle à la fondue de poireaux

– coquille de noix de pétoncles gratinée

– coquille de noix de st jacques carottes cumin

– croquettes à la mozzarella et à la ciboulette

– croustillant d’agneau et cèpes

– croustillant de chavignol sur lit d’endives aux noix et noisettes

– croustillant de crabe aux épices

– croustillant de sardines aux herbes sèches

– croustillant à la tomme de brebis

– dodine de saumon aux agrumes

– feuilleté d’asperges oeuf poché

– feuilleté au bleu de bresse

– feuilleté au bleu de bresse au cumin

– feuilleté au brie de Meaux pomme aux 4 épices

– feuilletés feta et tapenade

– feuilletés au pistou de menthe

– feuilleté provençal

– feuilletés au thon et fromage

– flan aux 3 fromages et aux fines herbes

– flan de gorgonzola à la sauge

– fleurs de courgettes farcies au brocciu

– foie gras aux cèpes

– gambas grillées asperges en remoulade

– gâteau aux courgettes et cottage cheese

– gyoza au porc et aux légumes

– légumes à la méditerranéenne

– maakoude de macédoine et de champignons

– millefeuille provençal

– millefeuille au saumon fumé

– mini nems au confit de canard et aux cèpes

– mousseline de cabillaud au poivron

– oeuf mimosa au poulet

– onions rings et pilons de poulet panés

– paillasson de courgette au poisson fumé

– pain de courgettes au coulis de tomates

– paschtida aux carottes et courgettes

– pastilla au saumon

– pâté au faisan et foie gras

– pâte à tartiner au poulet

– pâté au thon frais

– patties aux gambas

– pichade

– piperade en fonds d’artichauts

– pissaladière

– pissaladière aux courgettes

– polpette au fromage

– quenelles de tartare de saumon fumé

– ravioles de romans aux gambas et au pesto

– ravioles de st jacques aux asperges sauce curcuma

– rillettes de lapin au citron confit et au romarin

– rouleaux de printemps asperges crevettes

– rouleaux de printemps au thon

– salade d’artichauts violets

– salade d’avocat au pamplemousse

– salade de betterave rouge crue

– salade de chou rouge croquante et vitaminée

– salade aux écrevisses

– salade de figues mozzarella

– salade folle au saumon fumé, citronnée à l’aneth

– salade de gambas mangue curry

– salade de lentilles Beluga

– salade niçoise

– salade de quinoa crevettes à la pêche

– salade de roquefort pomme citronelle

– salade de roquette et d’asperges

– samossa végétariens

– saumon mariné pomme à l’huile

– taboulé rapide

– taboulé au thon frais et grosses crevettes

– tartare de crevettes mangue avocat

– tartare crustacés pomme avocat

– tartare st jacques écrevisses fruits de la passion

– tartine merenda

– tempura de courgettes au coulis de tomates fraiches au basilic

– terrine d’artichauts au saumon fumé

– terrine de courgettes aux herbes

– terrine de courgettes au serrano

– terrine de foie gras aux artichauts

– terrine aux 2 poissons au parfum anisé

– terrine de poisson aux fromages frais

– terrine de poulet aux noix

– terrine de saumon

– tomate confite aux girolles et foies de volaille

– tomates surprises

– tourte à a joue de boeuf (sans gluten)

– veau mayonnaise aux moules

– vitello tonnato

 

 

 

plats uniques

– agneau parmentier

– ballottines de poulet aux saveurs du sud

– blanquette de poulet à l’estragon de jamie Oliver

– blanquette de sot- l’y- laisse de dinde façon couscous

– blanquette de veau à l’ancienne de paul Bocuse

– boeuf aux vermicelles de riz

– brochette de canard poêlée à la mangue

– brochettes de gambas marinées au lait de coco épicé – nouilles chinoises

– brochettes de poulet citronnées et gratin de courgettes au parmesan

– chakchouka

– chou-fleur façon Mado

– cigares de feuilles de chou farcies à la mozzarella

– colombo d’agneau

– courgettes farcies au brucciu

– couscous express poulet citron confit pruneaux

– couscous royal

– curry d’agneau

– curry d’agneau au lait de coco

– petits farcis

– petits farcis niçois aux senteurs de romarin

– feuilles de chou farcies

– filet de boeuf et légumes poêlées à la chinoise

– filet mignon gratiné à la mozzarella et polenta à la sauge

– filet mignon de porc sauce soja aux noix de cajou

– fonds d’artichauts farcis

– fricassée de dinde à l’exotique

– galettes farcies aux épinards et jambon

– galette de saumon au pommes de terre

– gougères au brucciu

– gratin de champignons de Paris

– gratinée de boeuf et de légumes

– jambalaya

– korma d’agneau

– korma de lotte

– lapin à l’ancienne

– lasagne à la bolognaise (sans lactose et sans gluten)

– lentilles tièdes au confit de canard

– lotte aux petits légumes et au bouillon paysanne

– macaroni au curry de porc

– médailon de lotte à la vanille, riz basmati à la mangue

– nasi goreng au poulet

– navarin d’agneau aux légumes de printemps

– osso bucco à la milanaise

– osso buco de veau

– parmentier d’agneau au fromage d’Epoisses

– parmentier aux champignons et aux cebettes

– pastilla de veau aux pommes et aux épices

– paupiette de dinde au fromage de brousse

– paupiette de poulet farcie au bleu de bresse

– pintade aux girolles

– poêlée façon paëlla

– poivrons farcis au riz

– pommes de terre à la Morteau

– poulet basquaise

– poulet Bollywood

– poulet aux épices et riz basmati

– poulet au miel et paprika

– poulet tandoori aux pommes

– ragoût de boeuf aux pommes

– rôti de porc aux salsifis en cocotte

– rôti de veau à l’emmental

– saucisses de toulouse aux pois cassés

– saumon en croûte à la moscovite

– sauté de porc épicé

– sauté de porc aux olives

– sauté de porc au potiron et aux épices

– sauté de porc aux carottes des sables

– sauté de veau à la catalane

– sauté de veau aux légumes printaniers

– tajine d’agneau au citron confit et aux olives vertes

– tajine de poulet au olives et au citron confit

– thiou de boeuf

– tomates farcies sauce au roquefort

 

viandes rouges

– aiguillettes de canard au poivre vert

– boulettes de boeuf à la menthe

– boulettes de viande au curry

– brochette de canard poêlée à la mangue

– brochettes de canard sauce aigre douce à l’orange

– canard sauce crevette riz frit

– carpaccio de boeuf provençal

– côtes d’agneau aux noisettes

– épaule d’agneau papillote à la sauge

– gigot d’agneau rôti à l’ail et aux fines herbes

– gigot de 7 heures

– gigot d’agneau à la tapenade en croûte

– tranches de gigot d’agneau aux tomates provençales

– magret de canard au figues et Muscat

– magrets de canard grillées à la crème d’asperge

– roulés de bavette au gorgonzola et aux épinards

– sauté de boeuf champignons

– thiou de boeuf

– tournedos rossini purée de pommes de terre pommes de terre salsifis aux noisettes

viandes blanches

gibier

pâtes et riz et pdt

gratins

sauces

gâteaux/biscuits

dessert