penne à la bisque de homard

DSC_0021-22 Une sauce aux saveurs superbes , bisque de homard, homard, piment de Cayenne..je vous laisse imaginer..c’était délicieux ! J’ai réalisé deux fois la recette, la première fois avec quelques noix de st jacques qui me restaient ; la deuxième fois avec un homard  cuit( décongelé )  ..laissez libre cours à votre imagination ..gambas..langoustines pour sublimer ce plat de pâtes à la base si simple !

Préparation : 30 min    Cuisson : 15 min

Ingrédients pour 4 personnes :

400 g de penne

1 boite de bisque de homard

1 ou 2 homard(s) (facultatif)

quelques noix de st jacques (facultatif)

10 cl de vin blanc

2 cuil à soupe de crème fraiche

1 pincée de piment de Cayenne ou piment d’Espelette

paprika

sel et poivre

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Faites cuire les penne à l’eau bouillante salée pendant le temps indiqué. Egouttez-les.

Si vous optez pour la version « homard »

Faites réchauffer  le ou les homards décongelés dans de l’eau bouillante salée  pendant 4 min . Sortez -le(s).

Dans un wok, disposez les penne et versez la boite de bisque de homard. Rincez la conserve avec le vin blanc que vous versez sur les pâtes . Mélangez, saupoudrez de piment de Cayenne (selon votre goût) et laissez chauffer pendant quelques minutes en remuant souvent.

Pendant ce temps décortiquez le(s) homard(s) et coupez la chair en tronçons.  Ajoutez-les à la préparation . Ajoutez les 2 cuil à soupe de crème fraîche et laissez chauffer encore 5 min à feu doux.

Pour l’option st jacques ..Snackez-les de chaque côté dans une pôele avec un peu de beurre. Et déposez-les sur les pâtes à la fin de la cuisson.

Servez les pâtes bien chaudes saupoudrées d’un peu de paprika avec éventuellement un peu de parmesan.

Mots clé pour le référrencement sur recettes de cuisine :pâtes, penne, bisque de homard,homard, saint jacques

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