Archives de catégorie : Entrées

salade de crevettes mangue au curry

Une salade fraiche, colorée et gouteuse aux saveurs exotiques à base de crevettes , mâche et mangue arrosée d’une vinaigrette au curry qui peut être servie en entrée mais aussi en plat principal ..un plaisir pour les yeux ,un ravissement … Continuer la lecture

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Publié dans Entrées, Salades composées | Marqué avec , , , , , , , , | 3 commentaires

beignets de pommes de terre et pois chiche à l’indienne

On voyage en Inde avec ces délicieux beignets de pommes de terre et à la farine de pois chiche (nommés en Tamoul : Bonda), croustillants à l’extérieur et moelleux à l’interieur…parfaitement épicés, ils feront le bonheur des intolérants ou adeptes … Continuer la lecture

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Publié dans Entrées, recettes sans gluten, recettes sans lactose, saveurs du monde | Marqué avec , , , , , , , , , , , | 7 commentaires

feuilletés pak choi chèvre

Une recette simple et rapide à réaliser  avec ce fameux chou chinois pak choi (appelé aussi Bok choy ou bok choi) et du fromage de chèvre frais. Ce chou original  est très gouteux, il ressemble à la blette et son … Continuer la lecture

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cake au thon de Philippe Conticini

Un délicieux cake au thon bien parfumé de l’épouse du chef pâtissier Philippe Conticini à déguster à l occasion d’un apéritif dinatoire, lors d’un pique nique (il va falloir attendre les beaux jours…) ou en entrée avec une petite salade . … Continuer la lecture

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samoussa au poulet épicé et au poivron

Le samoussa (samossa) est traditionnellement farci de légumes, de poissons ou de viandes,  toujours épicés ; il se déguste à l’heure de l’apéro ou en entrée . J’ai déjà réalisé la pâte traditionnelle (d’après la recette de Sandra Salmandjee) mais là … Continuer la lecture

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Publié dans Entrées, saveurs du monde | Marqué avec , , , , , , , , , , , | 4 commentaires