Archives par mot-clé : cuisine exotique

empanadas aux noix de saint jacques

Des empanadas, ces petits chaussons typiques du monde hispanique  , garnis de noix de saint-jacques liées par une béchamel à la crème de coco, douce, contrastant avec des saveurs chaudes comme le curry , le gingembre et la coriandre. Une … Continuer la lecture

Share
Publié dans Divers apéritifs- buffet, Entrées, saveurs du monde | Marqué avec , , , , , , , , , | 6 commentaires

salade de crevettes mangue au curry

Une salade fraiche, colorée et gouteuse aux saveurs exotiques à base de crevettes , mâche et mangue arrosée d’une vinaigrette au curry qui peut être servie en entrée mais aussi en plat principal ..un plaisir pour les yeux ,un ravissement … Continuer la lecture

Share
Publié dans Entrées, Salades composées | Marqué avec , , , , , , , , | 3 commentaires

curry de lapin aux amandes

Petit détour par le pays des épices : l’Inde avec un curry de lapin aux amandes haut en goût. Les effluves de cannelle, girofle, coriandre, cumin et cardamome embaument la cuisine pendant que le plat mijote à petits frémissements. Voyager en inde est … Continuer la lecture

Share
Publié dans saveurs du monde | Marqué avec , , , , , , , , , , , , | 11 commentaires

curry d’agneau

  Une pointe d’exotisme pour ce curry d’agneau qui a la particularité d’être encore meilleur s’ il a été cuisiné la veille …l’idéal quand on veut inviter des amis ou de la famille sans se stresser. Une des premières recettes … Continuer la lecture

Share
Publié dans plats uniques, saveurs du monde | Marqué avec , , , , , , , , , | 8 commentaires

wonton de crevettes au lait de coco

Petite évasion culinaire aujourd’hui avec des ravioli de crevettes enfouis sous un double rempart de sauce au poivron et de julienne de légumes épicés . Une cuisine d’influences à la fois hindoue, créole, chinoise. J’ai adoré le contraste entre la … Continuer la lecture

Share
Publié dans Entrées, Pâtes et riz, saveurs du monde | Marqué avec , , , , , , , , , , , , , , | 21 commentaires