Archives de catégorie : saveurs du monde

cabillaud à l’indienne

Un cabillaud à l’indienne absolument délicieux, léger  et parfumé à souhait qui nous transporte le temps d’un repas aux pays des maharadjas … Une recette  facile à réaliser et rapide avec des ingrédients simples (vous pouvez  varier avec d’autres poissons blancs … Continuer la lecture

Print Friendly, PDF & Email
Share
Publié dans poissons et fruits de mer, saveurs du monde | Marqué avec , , , , , , , , , , , | 5 commentaires

beignets de pommes de terre et pois chiche à l’indienne

On voyage en Inde avec ces délicieux beignets de pommes de terre et à la farine de pois chiche (nommés en Tamoul : Bonda), croustillants à l’extérieur et moelleux à l’interieur…parfaitement épicés, ils feront le bonheur des intolérants ou adeptes … Continuer la lecture

Print Friendly, PDF & Email
Share
Publié dans Entrées, recettes sans gluten, recettes sans lactose, saveurs du monde | Marqué avec , , , , , , , , , , , | 7 commentaires

dip chaud aux fromages

Un incontournable pour un apéritif sympa et convivial: un dip autrement dit une sauce utilisée comme condiment pour faire trempette (des crudités, du pain pita (ou autre) des tacos…très courant aux Etats unis, au canada…ils se délinent de mille et … Continuer la lecture

Print Friendly, PDF & Email
Share
Publié dans Divers apéritifs- buffet, saveurs du monde | Marqué avec , , , , , , , , , , , , , | 5 commentaires

samoussa au poulet épicé et au poivron

Le samoussa (samossa) est traditionnellement farci de légumes, de poissons ou de viandes,  toujours épicés ; il se déguste à l’heure de l’apéro ou en entrée . J’ai déjà réalisé la pâte traditionnelle (d’après la recette de Sandra Salmandjee) mais là … Continuer la lecture

Print Friendly, PDF & Email
Share
Publié dans Entrées, saveurs du monde | Marqué avec , , , , , , , , , , , | 4 commentaires

tajine de poulet aux dattes et au citron confit

J’ai découvert le sultanat d’Oman, pays au sud est de la péninsule arabe bordé par la mer d’Arabie et le golfe d’Oman. Un pays riche en attraits naturels, culturels et historiques …avec des paysages spectaculaires (hauts sommets , majestueux canyons..) … Continuer la lecture

Print Friendly, PDF & Email
Share
Publié dans saveurs du monde | Marqué avec , , , , , , , , , , , , , , , , | 5 commentaires