Archives de catégorie : saveurs du monde

empanadas aux noix de saint jacques

Publié le 22 septembre 2018 par agnès

Des empanadas, ces petits chaussons typiques du monde hispanique , garnis de noix de saint-jacques liées par une béchamel à la crème de coco, douce, contrastant avec des saveurs chaudes comme le curry , le gingembre et la coriandre. Une … Continuer la lecture →

Publié dans Divers apéritifs- buffet, Entrées, saveurs du monde | Marqué avec béchamel, chausson, coriandre, crème de coco, cuisine exotique, curry, empanadas, gingembre, poivron, saint jacques | 8 commentaires

cabillaud à l’indienne

Publié le 18 mars 2018 par agnès

Un cabillaud à l’indienne absolument délicieux, léger et parfumé à souhait qui nous transporte le temps d’un repas aux pays des maharadjas … Une recette facile à réaliser et rapide avec des ingrédients simples (vous pouvez varier avec d’autres poissons blancs … Continuer la lecture →

Publié dans poissons et fruits de mer, saveurs du monde | Marqué avec basilic, cabillaud, crème, cumin, curry, inde, menthe, noix de coco, poisson, pommes, tomate, yaourt | 7 commentaires

beignets de pommes de terre et pois chiche à l’indienne

Publié le 12 février 2018 par agnès

On voyage en Inde avec ces délicieux beignets de pommes de terre et à la farine de pois chiche (nommés en Tamoul : Bonda), croustillants à l’extérieur et moelleux à l’interieur…parfaitement épicés, ils feront le bonheur des intolérants ou adeptes … Continuer la lecture →

Publié dans Entrées, recettes sans gluten, recettes sans lactose, saveurs du monde | Marqué avec beignet, coriandre, cuisine végétalienne, cuisine végétarienne, cumin, curcuma, épices, gingembre, inde, pois chiche, pomme de terre, street food | 7 commentaires

dip chaud aux fromages

Publié le 24 janvier 2018 par agnès

Un incontournable pour un apéritif sympa et convivial: un dip autrement dit une sauce utilisée comme condiment pour faire trempette (des crudités, du pain pita (ou autre) des tacos…très courant aux Etats unis, au canada…ils se délinent de mille et … Continuer la lecture →

Publié dans Divers apéritifs- buffet, saveurs du monde | Marqué avec amérique, apéritif, avocat, coriandre, crème, cuisine végétarienne, dip, edam, fromage, guacamole, mimolette, paprika, piment, tomate | 5 commentaires

samoussa au poulet épicé et au poivron

Publié le 17 janvier 2018 par agnès

Le samoussa (samossa) est traditionnellement farci de légumes, de poissons ou de viandes, toujours épicés ; il se déguste à l’heure de l’apéro ou en entrée . J’ai déjà réalisé la pâte traditionnelle (d’après la recette de Sandra Salmandjee) mais là … Continuer la lecture →