Archives par mot-clé : street food

beignets de pommes de terre et pois chiche à l’indienne

On voyage en Inde avec ces délicieux beignets de pommes de terre et à la farine de pois chiche (nommés en Tamoul : Bonda), croustillants à l’extérieur et moelleux à l’interieur…parfaitement épicés, ils feront le bonheur des intolérants ou adeptes … Continuer la lecture

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samoussa au poulet épicé et au poivron

Le samoussa (samossa) est traditionnellement farci de légumes, de poissons ou de viandes,  toujours épicés ; il se déguste à l’heure de l’apéro ou en entrée . J’ai déjà réalisé la pâte traditionnelle (d’après la recette de Sandra Salmandjee) mais là … Continuer la lecture

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naans au fromage et aux herbes

On commence l’année par une recette des plus simples : des naans (galettes indiennes )au fromage et aux herbes fraiches  (merci à Fabiosa france d’avoir posté une video sur internet ). Cela étant dit , j’avais déjà posté une recette … Continuer la lecture

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