Archives de catégorie : mes spécialités

filet de loup en croûte de tapenade et salade de fenouil

Publié le 5 avril 2017 par agnès

Mon petit coup de coeur de la semaine que je suis heureuse de présenter : un filet de loup en croûte de tapenade verte sur une salade de fenouil et pamplemousse arrosée d’une vinaigrette au vinaigre balsamique blanc , le tout … Continuer la lecture →

Publié dans mes spécialités, plats uniques, poissons et fruits de mer | Marqué avec balsamique, chapelure, ciboulette, cuisine méditerranéenne, fenouil, loup, noisettes, oignon rouge, olives, pamplemousse, parmesan, poisson, tapenade | 13 commentaires

carpaccio d’ananas à l’orange

Publié le 8 février 2017 par agnès

Un dessert que j’avais publié dans mon 1er blog il y a 6 ans (déjà), un carpaccio d’ananas sous de fines rondelles d’oranges et de fraises et parsemé de framboises ..le tout nappé d’un sirop de zestes d’orange à la … Continuer la lecture →

Publié dans Desserts à base de fruits, mes spécialités | Marqué avec ananas, carpaccio, cuisine végétalienne, fraises, framboises, grenadine, orange, santé | 12 commentaires

linguine alle vongole

Publié le 17 septembre 2016 par agnès

Les pâtes alle vongole font partie de mes pâtes préférées à vrai dire c’est mon petit péché mignon. Je suis même étonnée de ne pas avoir mis la recette plus tôt….Elle est simple et contient peu d’ingrédients. J’utilise toujours des … Continuer la lecture →

Publié dans mes spécialités, Pâtes et riz | Marqué avec ail, coques, italie, linguine, palourdes, pâtes, persil, vin | 10 commentaires

boulettes d’aubergine à la feta

Publié le 30 août 2016 par agnès

De délicieuses boulettes d’aubergine à la feta ,croustillantes grâce à la chapelure typique de la cuisine japonaise : le panko, et nappées d’une sauce tomate parfumée au basilic. Le croustillant du panko et l’irrésistible goût du fromage feta feront vite oublier aux … Continuer la lecture →

Publié dans mes spécialités, Plats | Marqué avec aubergine, basilic, boulettes, cuisine végétarienne, feta, panko | 18 commentaires

gougères au brocciu

Publié le 27 février 2016 par agnès

Un plat que j’affectionne particulièrement pour plusieurs raisons. Tout d’abord cela va faire 6 ans que je partage avec grand plaisir toutes mes recettes et celle -ci est la première que j’ai partagée , à l’époque sur over-blog..j’ose à peine … Continuer la lecture →