pizza express courgette jambon mozzarella

L’article de Cuisine Actuelle disait  : “une pizza en 5 minutes sans repos ni levure de boulanger” … intéressant non ? je ne suis pas une pro de la pizza , mais j aime bien déguster une bonne pizza de temps en temps . Je n ai pas de four à pizza non plus …mais bon ça ne m’ empêche pas d ‘en faire pour autant …et même de très bonnes ! J’ai donc essayé cette fameuse pâte à pizza express …farine, levure , yaourt… (à laquelle j’ai ajouté de l’origan )qui est très proche  de la pâte à naan (galettes indiennes)… une pâte assez fine et moelleuse à la fois …resultat plus que satisfaisant donc ….garniture de votre choix , j’ai opté quant à moi celle que Cuisine Actuelle proposait : ricotta, courgette , jambon cru et roquette . Verdict : excellente  – rien à voir peut-être avec la “vraie”pizza  mais surement  meilleure que toutes celles achetées en GS. Prévoyez tout de même un peu plus de 5 min …

 

Préparation : 10 min     Cuisson : tout dépend de votre four ( entre 10 et 15 min au max de votre four – position pizza )

Ingrédients pour une pizza :

250 g de farine

1 cuil à café de levure chimique

1/2 cuil à café de sel

2 pots de yaourt nature

herbes séchées ou épices de votre choix (facultatif)

 

garniture :

1 pot de ricotta

1 belle courgette

2 boules de mozzarella

chiffonnade de jambon cru (aoste/serrano)

de la roquette

basilic

1 gousse d’ail

huile d’olive

pecorino au poivre (ou parmesan)

sel et poivre

  • Mélangez les ingrédients secs.
  • Ajoutez le yaourt, mélangez en pétrissant sans excès jusqu’à former une boule.
  • Etalez la boule de pâte et déposez-la sur une plaque de four.
  • Coupez la courgette lanières, faites revenir quelques minutes dans une poêle avec de l’huile d’olive et une gousse d’ail hachée et réservez.
  • Etalez la ricotta sur la pâte.
  • Taillez la mozza en tranches et disposez-les sur la ricotta.
  • Déposez les lanières de courgettes sur la pizza.
  • Arrosez d’un filet d’huile d’olive, sel, poivre et enfournez.
  • À la sortie du four, parsemez de jambon cru et de roquette, de basilic ciselé et des copeaux de pecorino.

Mot clé pour le référencement sur recettes de cuisine : pizza , courgette, cuisine rapide, ricotta, pecorino, mozzarella,roquette

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