le kit de cuisine du monde KITCHEN TROTTER

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J’ai testé le Kit de cuisine  KITCHEN TROTTER d’avril…la cuisine du monde livrée chez vous…Le principe est de recevoir tous les mois 1 menu complet à cuisiner (abonnement résiliable à tout moment) en découvrant à chaque fois un nouveau pays…

Un carton est arrivé avec un beau colis à l’intérieur….

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6 à 7 ingrédients exotiques

4 recettes pour 4 à 6 personnes

des fiches recettes (je suis tombée que sur des hyper faciles ;) )

1 souvenir de voyage

Bien sûr il vous reste à fournir les produits frais composant les recettes !

Après le Pérou le mois dernier, Kitchen Trotter nous transporte vers l’un des pays aux mille couleurs du continent Africain / L’Afrique du Sud.…Un pays chargé d’histoire et riche en saveurs !!!Une nation » arc en ciel » du fait de toutes les cultures qui constituent ce merveilleux pays.

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Le chef du mois, KOBUS nous propose ses recettes et l’équipe de KITCHEN TROTTER nous facilite la vie en nous faisant la liste des courses à ajouterDSC_0015-6

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….je dois bien avouer qu’à part le velouté de courge butternut…je n’avais aucune idée de ce que j allais manger …

 

 

 

Mon colis comprenait des graines de coriandre, de la farine de maïs blanc , une sauce Peri-Peri, du  thé Rooibos , de la viande séchée (une institution là bas), des bonbons, du curry de Durban…et une magnifique fleur , La Protéo Repens, l’emblème de l’Afrique du sud…(on a suffisamment d’épices et de sauce pour faire plusieurs fois les recettes )

A défaut de voyager, c’est un bon moyen de gouter la cuisine de ce pays (d’autant plus qu elle est méconnue en France) et d’étonner votre famille ou vos amis …un petit aperçu :

Le poulet Peri Peri  et son Pap (très très facile , bien épicé et très bon )

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J ai essayé également le plus traditionnel des desserts : le gâteau Malva….on va dire « pas à mon goût »…mais c’est pas grave..je trouverais d’autres recettes avec ce thé rouge (bien qu il ne contienne pas de théine)….à moins que je ne le boive nature …mon coup de coeur pour la viande séchée « Biltong »….un régal !!

Thokoleza ukudia…autrement dit(si vous ne parlez pas zoulou) Bon Appétit !

Une belle découverte donc..si vous aimez la cuisine du monde, les épices, découvrir de nouveaux produits et de nouvelles recettes, voyager (tout en restant chez vous), n’hésitez pas à visiter leur site, leur blog et voir leurs tarifs

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J ai testé et aimé la box Kitchen Trotter..et j’ai hâte de voir où ils vont nous amener le mois prochain ..pas vous ? En attendant souvenez-vous de ce que disait MANDELA :

« En faisant scintiller notre lumière, nous offrons aux autres la possibilité d’en faire autant »

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tartare de saumon fumé bio sur blinis

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Pour un apéritif  facile et original : avec son goût de feu de bois et sa chair fondante, du saumon fumé en tartare mélangé au citron et à la sauce soja sur de la mâche posée sur des blinis…le top !

Préparation : 15 min    repos : 2 h

ingrédients pour 15 blinis :

15 blinis

4 tranches de saumon fumé bio

2 cuil à café de jus de citron

2 cuil à café de sauce soja

2 cuil à soupe d’huile d’olive

quelques brins de ciboulette

sel et poivre

une poignée de mâche

Coupez le saumon en petits dés. Placez-les dans un bol et ajoutez l’huile d’olive, la sauce soja et le jus de citron.

Salez (si vous trouvez cela nécessaire ..moi pas), poivrez.

Placez le bol au réfrigérateur  pendant 2 heures.

Ajoutez la ciboulette finement ciselée quelques minutes avant de servir et mélangez.

Faites tiédir les blinis. Déposez un peu de mâche sur chaque blinis puis formez un petit dôme de saumon mariné.

source : cuisine recettes du marché (HS nov/dec 2012)

Mots clé pour le référencement sur recettes de cuisine :blinis, saumon fumé, ciboulette, sauce soja, amuse bouche, buffet

Coût pour 4 personnes :9€

 

Préparation :15min

 

Bio

info

 

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Salez Poivrez !! Un nouveau concept

Vous connaissez sans aucun doute le finaliste 2011 de MasterChef  Xavier Malandranlogo

Il vient de créer avec son ami stéphane, un nouveau concept  sous le nom de « Salez Poivrez« . En 2 mots, Vous aimez cuisiner mais nous n’avez pas le temps ou l’envie de faire les courses…et/ou vous ne savez pas quoi cuisiner, Salez Poivrez peut vous sortir de ce dilemme . Vous choisissez sur le site dans le menu de la semaine , le ou les plats (entre 7,50 et 12 euros/personne)que vous souhaitez réaliser et sous 48 heures votre colis réfrigéré (comprenant les ingrédients et la fiche recette) est dans votre cuisine ..(pas Xavier ..faut pas rêver non plus !!!)

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Y a plus qu’à ….J’ai testé pour vous « les Ballotines de volaille, pâtes au pistou »…une délicieuse recette qui sent bon le sud …Verdict….J’ADORE (nous adorons ..mon petit mari aussi a beaucoup apprécié )

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Les ingrédients  sont bien empaquetés, la chaine du froid est bien respecté et les quantités   généreuses.

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J’ai donc suivi point par point les instructions du chef..c’est clair , facile et la réalisation rapide..pas besoin d’être un expert en cuisine ..même un débutant réussira à se régaler et à sans doute épater  son conjoint,ses convives.. !

 

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Je vous invite à visiter leur site : www.salezpoivrez.com     // leur page facebook : Salez Poivrez

Longue vie à Salez Poivrez et bonne chance à Xavier et Stéphane !

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Testé et approuvé !    logo Mon prochain test …est un voyage culinaire ..direction l’Afrique du sud …vous êtes partants? Un peu de patience ..ça mijote …..

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la cabillaud de thierry marx

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D’après une idée du chef Thierry Marx, où comment cuisiner bon et rapide (en moins de 30 min) en associant des produits frais , ici le cabillaud  à des produits surgelés ou en conserves (ici pulpe de tomates)…si vite fait et si bon …

Préparation 10 min       Cuisson : 15 min

Ingrédients pour 4 personnes :

4 pavés de de cabillaud épais

1/2 boite de pulpe de tomates

4 cuil à soupe de d’échalotes ciselées (fraiches ou surgelées)

2 cuil à soupe de persil ciselé (frais ou surgelé)

3 cuil à soupe de vin blanc sec

4 cuil à soupe de moutarde

4 cuil à soupe de chapelure

4 cuil à soupe d’huile d’olive

20 g de beurre

sel et poivre

Préchauffez le four à th 6 (180°C). Beurrez un plat au four.

Disposez les échalotes dans le plat. Tartinez les pavés de cabillaud avec la moutarde. Salez, poivrez. Posez-les sur les échalotes.

Versez la pulpe de tomates sur le poisson. Arrosez avec le vin blanc et la moitié de l’huile parsemez de chapelure et enfournez pour 15 min.

Servez très chaud dans le plat de cuisson, après avoir arrosé le poisson du reste de l’huile et lavoir parsemé de persil. Accompagnez éventuellement de cocos frais cuits dans un bouillon ou d’une purée de pommes de terre.

vin conseillé : un graves blanc (vin du bordelais)

mots clé pour le référencement sur recettes de cuisine:cabillaud, poisson, thierry marx, tomates, échalotes, chapelure

Coût pour 4 personnes :11€

 

Préparation :10min – Cuisson :15min

 

Plat
info

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cupcakes de pâques

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On voit de plus en plus de cupcakes ..et lors d’occasions spéciales , ils remplacent souvent le gâteau traditionnel…que vous soyez débutants ou expérimentés…tout le monde peut se lancer à la confection de ces petits gâteaux joliment présentés qui feront toujours sensation …Pour Pâques, j’ai opté pour un coeur à la fois croquant et fondant   »oeuf de pâques » ..ainsi qu’un nappage chocolat blanc (celui de vahiné est très bien)…recouvert de petits oeufs en couleurs .  Je donne les marques des produits utilisés à titre indicatif (aucune de ces marques ne me sponsorise!!….d’autres produits d’une autre marque feront surement l’affaire aussi).   Ma fille me dit que ces cupcakes sont un « surgavage »…j en déduis que c’est très BON !!!

Préparation : 20 min    Cuisson : 20 min

Ingrédients pour  env 12 cupcakes :

150 g de beurre demi sel  ramolli

150 g de sucre en poudre

175 g de farine à levure incorporée

3 oeufs

1 cuil à café de vanille

10 carrés de praliné (dessert de Nestlé)

12 eggs de (Ferrero )

50 g de praliné en grains (amandes et noisettes décortiquées et torréfiées de daco bello)

glaçage (vahiné)

décoration : vermicelles + oeufs (M&Ms)

Garnissez un (ou deux) moule(s) à muffins  de 6 ou 12 alvéoles de caissettes en papier ou posez 12 petits moules en silicone sur une plaque de cuisson. Versez dans un saladier , le sucre  et les oeufs. Mélangez, incorporez le beurre en pommade. Mélangez avant d’incorporez la farine tamisée puis la vanille. Fouettez le tout jusqu’à l’obtention d ‘une crème légère.

Avec 1/3 de la préparation , incorporez les carrés de chocolat fondus au préalable au micro ondes ou au bain marie. Ajoutez les grains de pralinés. Mélangez le tout.

Répartissez 1/2 de la pâte à la vanille dans les caissettes. Déposez au centre un oeuf .

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Versez dessus la pâte praliné , puis finissez par une couche vanille.

Faites cuire 20 à 25 min dans un four préchauffé à 180°C jusqu’à ce que les petits gâteaux soient gonflés et justes fermes au toucher. Laissez-les refroidir ur une grille.

Faites chauffer au bain marie le sachet de glaçage prêt à l’emploi ( à moins que vous ne vouliez faire votre glaçage vous même).

Décorez avec des oeufs , vermicelles..selon vos goûts.

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Mots clé pour le référencement sur recettes de cuisine :pâques, cupcakes, gâteaux, goûter, chocolat, praliné

 

 

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