Archives par mot-clé : cocotte

cocotte de gratin de courge au canard confit

Issue du livre « c’est gratiné » de Frédéric BERQUE (professeur de cuisine ), un gratin de courge (potiron , butternut..)associé à un effiloché de cuisse de  canard confit ..un délicieux plat de saison …en attendant l’arrivée des jours meilleurs.. Vérifiez la … Continuer la lecture

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cassolettes de crevettes à l’ail et feta

  On n’a pas toujours beaucoup de temps devant nous pour cuisiner , en revanche on prend toujours le temps pour se régaler (enfin normalement)..une recette aperçue sur le blog de nathou « Ma cuisine au fil de mes idées »… d’une … Continuer la lecture

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chèvre chaud en cocotte

Lors d’un repas pris dans un restaurant de Nice (le vingt4), j’ai eu l’occasion de prendre un camembert en cocote flambé au calvados accompagné d’une pomme granny …Délicieux..je revisite ici  la recette avec un fromage de chèvre épicé au carvi … Continuer la lecture

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gratin de crozets de Savoie au chèvre

C’est la première fois que je cuisinais ces petites pâtes aplaties et coupées en petits carrés , spécialitées de Savoie. La recette traditionnelle consiste à incorporer aux pâtes cuites égouttées des lamelles de Beaufort. Ici une alternative avec du fromage … Continuer la lecture

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gratins de ravioles aux épinards

Une délicieuse recette de gratin de ravioles de Romans – petits raviolis farcis au fromage et au persil , spécialité du Dauphiné  pour ceux qui ne les connaissent pas encore mais j’en doute…trouvée sur le blog Au fil du thym. … Continuer la lecture

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Publié dans Pâtes et riz | Marqué avec , , , , , , , , | 22 commentaires