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Archives par mot-clé : saint jacques
empanadas aux noix de saint jacques
Des empanadas, ces petits chaussons typiques du monde hispanique , garnis de noix de saint-jacques liées par une béchamel à la crème de coco, douce, contrastant avec des saveurs chaudes comme le curry , le gingembre et la coriandre. Une … Continuer la lecture
Publié dans Divers apéritifs- buffet, Entrées, saveurs du monde Marqué avec béchamel, chausson, coriandre, crème de coco, cuisine exotique, curry, empanadas, gingembre, poivron, saint jacques 9 commentaires
saint jacques téquila quinoa pomme verte
Une entrée fraiche et légère à base de salade de quinoa pamplemousse et pomme verte (mariage du salé avec l’amertume du pamplemousse, réhaussée d’une légère dose de sucré et d’acidulé apportée par la pomme verte ..délicieux )surmontée de saint jacques … Continuer la lecture
Publié dans Entrées, recettes sans gluten, Salades composées Marqué avec noel, orange, pamplemousse, pommes, quinoa, repas de fêtes, saint jacques, salade, sucré salé, téquila, tomate confite 3 commentaires
saint jacques à la crème butternut châtaignes
Une entrée facile à réaliser et raffinée à la fois avec ces saint jacques poêlées disposées sur des purées de légumes de saison : “butternut et châtaignes” (mais vous pouvez n’utiliser qu’un seul légume). Une recette idéale pour les fêtes … Continuer la lecture
Publié dans Entrées, recettes sans gluten Marqué avec butternut, châtaigne, cognac, noel, purée, repas de fêtes, saint jacques 3 commentaires
risotto aux saint jacques et aux asperges
Un risotto de saison où 2 ingrédients majeurs que j’aime tout particulièrement se marient à merveille : les saint-jacques et les asperges . Pour ce plat j’ai utilisé des saint jacques surgelées et des asperges vertes achetées directement chez un … Continuer la lecture
Publié dans Pâtes et riz Marqué avec asperge, italie, parmesan, printemps, risotto, riz, saint jacques 7 commentaires
saint jacques poêlées aux épices
Pour un apéritif chic et festif (en l’occurrence ici pour les fêtes de Pâques), des mini coquilles de saint jacques poêlées aux épices (curry et piment d’Espelette mélangés aux graines de sésame) surplombées d’oeufs de saumon …une bouchée apéritive gourmande … Continuer la lecture
Publié dans Divers apéritifs- buffet Marqué avec apéritif, curry, épices, noel, oeufs de saumon, pâques, piment, repas de fêtes, saint jacques, sésame 5 commentaires