saint jacques poêlées aux épices

Pour un apéritif chic et festif (en l’occurrence ici pour les fêtes de Pâques), des mini coquilles de saint jacques poêlées aux épices (curry et piment d’Espelette mélangés aux graines de sésame) surplombées d’oeufs de saumon …une bouchée apéritive gourmande et raffinée parfaite pour les fêtes et pour mettre en appétit .

Préparation : 10 min   Cuisson : 2 min

Ingrédients pour 12 mini coquilles :

12 saint jacques (fraiches ou surgelées)

50 g (+ ou -)de graines de sésame

piment d’Espelette

Curry

oeufs de saumon 

fleur de sel 

beurre

  • Poêlez les noix de saint jacques dans un peu de beurre  1 min de chaque côté.
  • Mélangez les graines de sésame avec un peu de piment d’Espelette et de curry (quantité selon votre goût).
  • Panez les saint jacques dans ce mélange.
  • Disposez chaque noix de saint jacques dans les mini coquilles.
  • Parsemez chaque saint jacques d’un peu de fleur de sel.
  • Parez-les d’oeuf de saumon et servez aussitôt.

Mots clé pour le référencement sur recettes de cuisine :canapés , saint jacques , pâques, curry , épices, sésame, piment d’Espelette, oeuf de saumon , fleur de sel , apéritif , bouchées

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