Archives par mot-clé : butternut

cocotte de gratin de courge au canard confit

Issue du livre “c’est gratiné” de Frédéric BERQUE (professeur de cuisine ), un gratin de courge (potiron , butternut..)associé à un effiloché de cuisse de  canard confit ..un délicieux plat de saison …en attendant l’arrivée des jours meilleurs.. Vérifiez la … Continuer la lecture

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Publié dans pizza-quiche -tarte | Marqué avec , , , , , , , , , , , | 5 commentaires

saint jacques à la crème butternut châtaignes

Une entrée facile à réaliser et raffinée à la fois  avec ces saint jacques poêlées disposées sur des purées de légumes de saison : “butternut et châtaignes” (mais vous pouvez n’utiliser qu’un seul légume). Une recette idéale pour les fêtes … Continuer la lecture

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Publié dans Entrées, recettes sans gluten | Marqué avec , , , , , , | 3 commentaires

tajine de poulet à la courge butternut

Un délicieux ragout aux accents et parfums du maghreb au poulet et à la courge butternut (la doubeurre). Ce tajine est succulent (et encore meilleur le lendemain) et si nous n’avez pas de plat à tajine votre cocotte fera l’affaire. … Continuer la lecture

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Publié dans saveurs du monde | Marqué avec , , , , , , , , , , , | 17 commentaires

velouté de butternut chorizo noix

Nous voici en automne ..enfin c’est ce que dit le calendrier car il faut bien l’avouer sur la côte d’azur nous bénéficions encore de temperatures plus que clémentes..toutefois nos soirées sont beaucoup plus fraiches ..et l’on commence à penser aux … Continuer la lecture

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Publié dans Soupes - Potages - Veloutés | Marqué avec , , , , , , , , | 17 commentaires

gratin de butternut et pommes de terre

Après le potimarron , il me restait à trouver un nouvelle recette pour le butternut (toujours du cousin Claude). J’avais envie d’un bon gratin et j’ai trouvé mon bonheur sur le site de Philippe “Le gourmet végétarien”..en fait il faut … Continuer la lecture

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Publié dans Accompagnements, recettes sans gluten | Marqué avec , , , , , , , , , , , | 21 commentaires