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Archives par mot-clé : cognac
saint jacques à la crème butternut châtaignes
Une entrée facile à réaliser et raffinée à la fois avec ces saint jacques poêlées disposées sur des purées de légumes de saison : “butternut et châtaignes” (mais vous pouvez n’utiliser qu’un seul légume). Une recette idéale pour les fêtes … Continuer la lecture
Publié dans Entrées, recettes sans gluten Marqué avec butternut, châtaigne, cognac, noel, purée, repas de fêtes, saint jacques 3 commentaires
foie gras aux abricots, cuit au micro ondes
J’ai testé pas mal de recettes de foie gras depuis que je cuisine, au gros sel, au torchon, en terrine au bain marie, cuit, mi-cuit …rosé…aux truffes, aux artichauts …mais là après toutefois quelques hésitations, j’ai voulu tester la cuisson aux … Continuer la lecture
Publié dans Entrées Marqué avec abricots, chef, cognac, foie gras, micro ondes, noel, quatre épices, repas de fêtes, sucré salé, thierry marx 14 commentaires
tournedos de magret de canard façon rossini
Un avant goût des fêtes avec des tournedos de magret de canard façon rossini accompagnés d’une poêlée de pommes de terre grenaille et de cèpes..de quoi régaler vos papilles et celles de vos convives . Préparation : 25 min … Continuer la lecture
Publié dans plats uniques Marqué avec canard, cèpes, cognac, foie gras, noel, pain de mie, pommes de terre, repas de fêtes, tournedos, truffe 11 commentaires
escalopes de poulet à la crème au curry
Des escalopes de poulet à la crème avec des champignons , c’est banal me direz-vous..certes ..mais quand vous y apportez votre petite touché épicée avec du curcuma, du curry, du gingembre ce n’est plus la même chose. Une invitation aux voyages grâce aux … Continuer la lecture
vol au vent au homard
Une entrée délicate, festive alliant le croustillant du feuilletage, l’onctuosité de la sauce aux champignons et le raffinement du homard. Vous pouvez préparer ces vol au vent à l’avance et les réchauffer quelques minutes au four mais l’idéal reste quand même … Continuer la lecture
Publié dans Entrées Marqué avec champignon, cognac, crème, échalote, feuilletés, homard, noel, paprika, porto, repas de fêtes, vol au vent 13 commentaires