Archives par mot-clé : quatre épices

pintade rôtie aux épices

Publié le 12 décembre 2017 par agnès

La pintade est une volaille de fête qui se prête à bon nombre de fantaisies, de plus sa chair est particulièrement tendre et savoureuse …ici elle est farcie généreusement d’un mélange de veau , oignon et d’épices qui parfume à … Continuer la lecture →

Publié dans Plats | Marqué avec colombo, coriandre, épices, farce, lait de coco, noel, patate douce, pintade, quatre épices, repas de fêtes, sucré salé, veau | 4 commentaires

foie gras aux abricots, cuit au micro ondes

Publié le 3 janvier 2017 par agnès

J’ai testé pas mal de recettes de foie gras depuis que je cuisine, au gros sel, au torchon, en terrine au bain marie, cuit, mi-cuit …rosé…aux truffes, aux artichauts …mais là après toutefois quelques hésitations, j’ai voulu tester la cuisson aux … Continuer la lecture →

Publié dans Entrées | Marqué avec abricots, chef, cognac, foie gras, micro ondes, noel, quatre épices, repas de fêtes, sucré salé, thierry marx | 14 commentaires

gigot d’agneau épicé rôti au miel

Publié le 25 mars 2016 par agnès

Une recette adaptée du magazine Gourmand 03/04 2013 sélectionnée par cyril lignac , un gigot d’agneau rôti au miel et menthe. En l’occurrence ici j ‘ai utilisé un gigot raccourci car nous n’étions que 3 et j’ai augmenté les doses … Continuer la lecture →

Publié dans plats uniques, saveurs du monde | Marqué avec agneau, cuisine orientale, cyril lignac, gigot, menthe, miel, oignon, pâques, quatre épices, repas de fêtes, semoule | 11 commentaires

escalopes de foie gras poêlées pommes kaki

Publié le 27 novembre 2015 par agnès

Le foie gras fait partie intégrante du patrimoine culinaire français et pour les fêtes il est souvent de rigueur dans de nombreux foyers. Pour cette recette du jour, j ai opté pour des escalopes de foie gras de canard poêlées … Continuer la lecture →

Publié dans Entrées | Marqué avec armagnac, canard, cognac, échalote, foie gras, kaki, noel, pommes, quatre épices, repas de fêtes | 14 commentaires

feuilletés de boudin blanc au chutney de figues

Publié le 4 novembre 2015 par agnès

Une merveille d’équilibre entre le fine suavité du boudin blanc et le chutney de figues subtilement épicé. Ces petits feuilletés de boudin blanc au chutney de figues trouveront sans aucun doute leur place pour un apéritif juste avant un des … Continuer la lecture →