Archives par mot-clé : lapin

tajine de lapin aux citrons confits

Les possibilités de cuisiner le lapin sont nombreuses…qu’ils s’agisse de recettes simples , comme rissolé à la poêle, grillé à la broche, en sauce cuisiné aux champignons, à la moutarde et au vin blanc, au vin rouge et aux pruneaux, … Continuer la lecture

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curry de lapin aux amandes

Petit détour par le pays des épices : l’Inde avec un curry de lapin aux amandes haut en goût. Les effluves de cannelle, girofle, coriandre, cumin et cardamome embaument la cuisine pendant que le plat mijote à petits frémissements. Voyager en inde est … Continuer la lecture

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salade de lapin aux girolles et aux noisettes

Une subtile harmonie de goûts pour cette savoureuse salade automnale a base de mâche , de lapin et de girolles. Préparation : 15 min    Cuisson : 20 min Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de lapin (morceaux de … Continuer la lecture

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lapin aux fèvettes et aux tomates séchées

Le lapin est une viande maigre et digeste que j’aime particulièrement. Ici une fricassée de lapin avec des févettes que j’ai eu du mal à trouver d’ailleurs , et des tomates séchées ( en bocal à l’huile). Une recette des plus … Continuer la lecture

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curry de lapin au lait de coco

Je ne cuisine pas souvent le lapin et pourtant je l’aime beaucoup. Les possibilités de cuisiner le lapin se révèlent fort nombreuses. Qu’il s’agisse de recettes simples comme le lapin aux oignons rissolé dans la poêle ; en sauce avec … Continuer la lecture

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