Archives par mot-clé : mangue

méli mélo de gambas

Un sucré salé fruité et épicé qui annonce l’été ..un mariage réussi de l’acidité et du fruité  dans cette salade composée à base de gambas, avocat et mangue. J’ai utilisé des gambas cuites décortiquées mais vous pouvez acheter des gambas … Continuer la lecture

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tartare de saint jacques mangue litchis

C’est le moment de profiter des saint-jacques (la pêche n’est autorisée que de mi-octobre à mi-mai ) mais bien sûr vous pouvez utiliser des saint-jacques surgelées tout au long de l’année . La saint -jacques aime les préparations simples qui … Continuer la lecture

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carpaccio de saint jacques à la mangue

Dans les préparatifs du réveillon du jour de l’an ? Voici une petite mise en bouche à la fois fraîche et raffinée qui saura ravir les papilles de vos invités. Des noix de saint jacques fraiches finement tranchées avec une … Continuer la lecture

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carrés à la mousse de citron et physalis

Toujours dans un esprit de fêtes , et pour clore un repas souvent lourd (et parfois indigeste) , on a tous envie d’une petite note de légèreté..en dérogeant à la tradition de la sacro sainte bûche , on peut envisager … Continuer la lecture

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moelleux à la mangue

Quand j ai vu ces petits moelleux chez prici « La cuisine et les voyages de pripri » j’ai de suite été conquise …une purée de mangue coulant au coeur du moelleux..ça ne pouvait être que délicieux …ni une ni deux , j’ai … Continuer la lecture

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