Archives par mot-clé : aneth

tarte au saumon fumé et asperges

L’arrivée des asperges sur les étals des maraichers marque bien le début du printemps . 1ères asperges donc de la saison que j’ai utilisées pour faire une tarte assez classique : une tarte au saumon fumé et asperges . ..mais … Continuer la lecture

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rillettes de saumon

De quoi ravir vos invités à l’apéritif le soir de Noël ou le soir du nouvel an de délicieuses rillettes aux deux saumons étalées sur du pain grillé , des crackers, des blinis… Alliance de saumon fumé et saumon frais … Continuer la lecture

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gravlax de saumon au citron et au poivre timut et sa crème fouettée citronnée

C’est en dégustant un excellent gravlax de saumon au citron dans un restaurant du vieux nice  (allez je vais lui faire un peu de pub : olive & artichaut) que j’ai voulu reproduire cette entrée à l’identique ou tenter de … Continuer la lecture

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tarte au cabillaud et aux poireaux

Une variante originale de la tarte au saumon , avec une saveur plus raffinée relevée à l’aneth. C’est délicieux ! Et c’est la période où le cabillaud est le plus savoureux et le moins onéreux.. alors n’hésitez pas à tenter … Continuer la lecture

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one pot pasta courgettes crevettes

One pot pasta. Qu’est-ce -que c’est (pour celles et ceux qui l’ignorent encore) ? C’est un concept : faire cuire et mijoter  tous les ingrédients en même temps dans une quantité d’eau limitée. L’amidon libéré par les pâtes lors de la … Continuer la lecture

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