Archives de catégorie : Entrées

beignets de pommes de terre et pois chiche à l’indienne

Publié le 12 février 2018 par agnès

On voyage en Inde avec ces délicieux beignets de pommes de terre et à la farine de pois chiche (nommés en Tamoul : Bonda), croustillants à l’extérieur et moelleux à l’interieur…parfaitement épicés, ils feront le bonheur des intolérants ou adeptes … Continuer la lecture →

Publié dans Entrées, recettes sans gluten, recettes sans lactose, saveurs du monde | Marqué avec beignet, coriandre, cuisine végétalienne, cuisine végétarienne, cumin, curcuma, épices, gingembre, inde, pois chiche, pomme de terre, street food | 7 commentaires

feuilletés pak choi chèvre

Publié le 5 février 2018 par agnès

Une recette simple et rapide à réaliser avec ce fameux chou chinois pak choi (appelé aussi Bok choy ou bok choi) et du fromage de chèvre frais. Ce chou original est très gouteux, il ressemble à la blette et son … Continuer la lecture →

Publié dans Entrées | Marqué avec bok choy, brick, chèvre, chou, ciboulette, cuisine végétarienne, feuilletés, fromage, pak choi, santé | 7 commentaires

cake au thon de Philippe Conticini

Publié le 21 janvier 2018 par agnès

Un délicieux cake au thon bien parfumé de l’épouse du chef pâtissier Philippe Conticini à déguster à l occasion d’un apéritif dinatoire, lors d’un pique nique (il va falloir attendre les beaux jours…) ou en entrée avec une petite salade . … Continuer la lecture →

Publié dans Divers apéritifs- buffet, Entrées | Marqué avec ail, cake, chef, coriandre, crème, curcuma, curry, huile, menthe, noix de coco, philippe conticini, thon, vin | 8 commentaires

samoussa au poulet épicé et au poivron

Publié le 17 janvier 2018 par agnès

Le samoussa (samossa) est traditionnellement farci de légumes, de poissons ou de viandes, toujours épicés ; il se déguste à l’heure de l’apéro ou en entrée . J’ai déjà réalisé la pâte traditionnelle (d’après la recette de Sandra Salmandjee) mais là … Continuer la lecture →

Publié dans Entrées, saveurs du monde | Marqué avec brick, cacahuète, coriandre, curry, gingembre, inde, lait de coco, paprika, piment, poivron, poulet, street food | 4 commentaires

blinis de patate douce aux amandes

Publié le 14 janvier 2018 par agnès

Pour changer des traditionnels blinis, j’ai trouvé dans un magazine « Avantage « de 2010 une recette de Laurent Mariotte issue de son livre « mes recettes faciles et bluffantes » à base de patate douce et d’amandes. Une recette simple , rapide, techniquement … Continuer la lecture →