croque cake poulet curry cheddar

Après le croque cake courgette chèvre pesto , voici le croque cake poulet curry cheddar . Je rappelle pour ceux qui l’ignoreraient encore, le croque cake est une superposition de tranches de pain de mie imbibées de crème  et de garniture , le tout gratiné au four . Il a l’avantage de se consommer  aussi bien chaud, que tiède ou même froid. Idéal donc en cette saison de canicule pour accompagner vos salades , pour un  pique nique ou un  brunch.

préparation : 25 min    Cuisson : 25 min

Ingrédients pour 6 personnes :

6 à 8 tranches  de pain de mie sans croûte

2 escalopes de poulet (env 400 g)

1 cuil à café de curry en poudre

200 g de cheddar râpé

3 oeufs

20 cl de crème liquide

30 g de beurre

50 g de pecorino poivre

sel et poivre

  • Emincez finement les escalopes de poulet.
  • Faites fondre le beurre dans une poêle et ajoutez les émincés.
  • Assaisonnez de sel poivre et curry.
  • Faites les cuire pendant quelques minutes en les retournant à mi-cuisson.
  • Fouettez ls oeufs et la crème dans un saladier.
  • Assaisonnez.
  • Coupez les tranches de pain de mie pour les ajuster à la dimension du moule.
  • Déposez une première couche dans le fond du moule.
  • Versez le quart du mélange crème oeufs dessus et répartissez une partie des émincés de poulet.
  • Recouvrez de cheddar .
  • Renouvelez l’opération 2 fois puis terminez par une couche de tranches de pain de mie.
  • Versez le reste du mélange crème – oeufs et parsemez de pécorino au poivre.
  • Tassez légèrement en appuyant sur le dessus.
  • Placez dans le four préchauffé à 180°C pendant 25 min.
  • Laissez refroidir dans le moule pendant 15 min avant de démouler.

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