le saumon offre vraiment de nombreuses possibilités culinaires, du simple toast à la cuisine d ‘un grand chef étoilé en passant par les repas de tous les jours….encore une variante ici avec ces galettes de saumon et de pommes de terre servies avec une petite salade de concombre au yaourt….
Préparation : 20 min Repos : 20 min Cuisson : 20 min
Ingrédients pour 4 personnes (8 galettes) :
600 g de saumon frais
2 jaunes d’oeufs
3 pommes de terre moyennes
2 cuil à soupe de farine
ciboulette
1 oignon rouge
1 botte de cebettes
1 concombre
quelques tomates cerises
1 douzaine de cerneaux de noix
poivre et sel
sauce :
3 cuil à soupe de vinaigre de cidre
2 cuil à soupe d’huile de noix
1 cuil à soupe de miel
1 yaourt « bulgare »
poivre noir
sel
Faites cuire les pommes de terre et passez-les en purée. Mixez le saumon. Ajoutez les 2 jaunes d’oeufs , la ciboulette finement hachée. Salez et poivrez. Mélangez et pétrissez la pâte obtenue. Formez des galettes . Saupoudrez-les de farine de chaque côté. Laissez reposer 20 min.
Faites cuire les galettes à la poêle dans de l ‘huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Coupez l’oignon rouge et les cebettes en fines rondelles. Tranchez le concombre en 1/2 rondelles. Coupez les tomates en deux. Mélangez le tout. Faites la sauce en mélangeant le yaourt avec le vinaigre, le miel, le sel et le poivre.
Disposez dans chaque assiette, les 2 galettes, puis la salade. Versez la sauce sur le tout et y ajoutez quelques noix . Servez aussitôt.
Mots clé pour le référencement sur recettes de cuisine :
saumon, pommes de terre, concombre, galettes
je découvre ce mot cébette
Bonjour ma belle,
Miam, tu as toujours de bonnes idées, ma belle-mère adore ton blog.
J’aime beaucoup la sauce au yaourt, c’est bon, c’est frais.
Passe une belle journée, bisous pour vous deux.
Excellent!!!!!
Hooo ces galettes sont parfaites !
ça m’a l’air bien bon, pour les oignons rouges il faudra attendre un peu, ceux de mon jardin sont encore trop petits
un peu de repos sur les blogs après la sieste ;=) trop chaud pour travailler..
bonne journée
Ho !! la jolie galette ! bises
Coloré, sain, équilibré, … et certainement très bon!
je veux bien gouter
ça donne envie
miammm
•.¸.•*♥ Ś Ő Ń Ŷ Á ♥*• .¸.•
Kikou Agnés,
Bien belle recette,et j’aime le saumon,elles sont bien
succulentes tes petites galettes,que je vais surement faire,
mais pas avec la sauce,car je ne mange pas de yaourt et
ni concombre je te souhaite une belle soirée,pas trop
présente sur les blogs,je suis en plein papiers avec mon
mari,nous avons pus vendre l’appartement de ma belle-maman,
qu’elle nous a laissé à son décés. Gros bisous à toi,de MiMi
huuummm je la mangerai bien ton assiette !!!
bisous
Hum, extra ces galettes!
Bonne soirée, Prici
ça me plairait bien pour un dîner
miam du poisson, idéal en cette journée car nous sommes vendredi jour du poisson
ça tombe bien, le saumon est un de mes poissons préféré miam
Je te souhaite un très bon week end ensoleillé
Gros bisous
Je salive à la vue de ton assiette! Ca doit être un délice!
une recette qui file dans mes favoris, car avec la puce qui a débuté l’ecole, il me faut des petits plats rapides pour le midi! Bonne aprés midi estivale !! bises Lou
Appétissant et savoureux ce plat. Miam, miam!!
belle fin ded semaine
http://i47.tinypic.com/2hnu9tz.jpg
J’aurais pu partir
Sans rien dire
Mais je préfère venir
Jusqu’à toi pour te dire
Qu’il n’y a pas pire
Que de ne rien dire
Alors je viens tout simplement ici
Pour te souhaiter un doux week-end ensoleillé!!!
Bisous.
Domi.
Chez nous ce soir c’est repas africain!!! Moambe tu connais?
je ne connais pas !!! je vais voir de suite ce qu il en est sur le net !!!! biz et bon week end
miammmm ce plat est super appétissant il donne bien envie de manger ^^
j’ai toujours du saumon au congélateur, je testerai ta recette !
nous avons aussi mangé des pavés de saumon hier…je suis en mode « termiener tout ce qui reste au congelo »! De bien bonnes galettes…j’aurai pu m’en inspirer
bon we
une délicieuse recette de saumon hummmmmmm
bon samedi
bisous
bonjour Agnès,
j’aime beaucoup ton plat et une jolie façon de cuisiner le saumon …….
à essayer ……….
bon lundi ….
Hmmm ca a l’air trop bon !!
une superbe recette agnès! ça doit être super délicieux!
gros bisous
toutoune
Coucou ma cousine !!!
Ta recette me plait beaucoup ….. pour le dîner, je la trouve très sympas.
Merci cousine, pour l’idée, comme d’hab, quoi !!!!
Gros bisous à tous
oui c est sympa !!!! j espère que tout le monde va bien biz !!
Je suis fan de cette recette qui est assurément très goûteuse…