cake verveine citron

Que demander de plus à un cake si ce n’est de convenir parfaitement à l’heure du gouter ou en dessert avec une petite salade de fruits frais..surtout quand il est si moelleux et savoureux . Et comme j adore le citron ET la verveine pourquoi ne pas les associer pour en faire un délice à l’heure du thé ..ou de mon infusion qui est ..je vous le donne en mille ?  une verveine bien sûr !!

Préparation : 20 min  Cuisson : 45 min

Ingrédients :

2 citrons non traités

100 g de beurre

2 oeufs

210 g de sucre semoule

125 g de crème fraiche

10 cl de lait

225 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

1 dizaine de feuille de verveine fraiche ou séchée 

1 pincée de sel

Râpez les zestes des citrons. Faites chauffez le lait et laissez infuser la verveine pendant 10 min avant de la filtrer.

Coupez le beurre en petits morceaux  et faites le fondre au micro ondes ou à la casserole. Versez les oeufs puis ajoutez le sucre, le sel , la crème. Mélangez bien puis ajoutez le lait infusé à  la verveine.

Ajoutez la farine et la levure tamisées. Incorporez les zestes puis le jus des 2 citrons. Versez la préparation dans un moule à cake beurré ou en silicone.  Enfournez pour 45 min à 180°C (la lame du couteau doit ressortir propre).

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