gratin du pizzaiolo

Excellent pour un repas du soir , avec une salade..un gratin vite et bien fait….idéal par exemple, s’il vous reste du pain de la veille…(moi j ai pris du pain de  mie dont la date de limite arrivait bientôt à expiration)…accompagné d’un côte de Provence….j en ai oublié qu il pleuvait ;)

Préparation : 10 min          Cuisson : 20 min

Ingrédients pour 4 personnes :

12 tranches de pain de campagne un peu rassis ou du pain de mie

4 grosses tomates

2 gousses d’ail

300 g de mozzarella (de bufflone plutôt que de vache)

origan (à volonté)

30 g de beurre

et et poivre du moulin 

Allumez le four à th 7 (210°c). Lavez les tomates et coupez-les en rondelles. Découpez la mozzarella en tranches.

Faites grillez légèrement les tranches de pain au grille pain ou au four. Frottez les 2 faces de chaque tranche avec les gousses d’ail entières pelées.

Beurrez votre plat à gratin. Rangez-y en les intercalant, les tranches de pain, les rondelles de tomate et de mozzarella. Parsemez d’origan ciselé si frais (sinon sec), de sel et de poivre au moulin.

Laissez gratiner au four pendant env 20 min.(le mozzarella doit être fondue et le pain doré). A la sortie, ajoutez un filet d’huile d ‘olive (facultatif).

Servez aussitôt, accompagné d’une salade verte .

Mots clé pour le référencement sur recettes de cuisine :
gratin, mozzarella, origan, tomate, cuisine provençale

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