Archives par mot-clé : noel

homard et graines germées sauce curry

J ai acheté pour les fêtes des homards cuits surgelés et je me suis demandée comment j’ allais les déguster…autrement bien sûr qu’avec de la mayonnaise…A partir d’une recette trouvée dans ELLE à Table  de décembre 2012 que j ai … Continuer la lecture

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bûche de Noël aux fruits rouges

Après un repas bien riche et copieux rien de tel qu’un dessert ( une bûche qui plus est, si l’on veut suivre les traditions de Noël) léger et gouteux..une bûche à la mousse de fruits rouges nappée d’une mousseline..voilà qui … Continuer la lecture

Publié dans Desserts à base de fruits, gâteaux | Marqué avec , , , , | 26 commentaires

cuillère apéritive de foie gras pané au pain d’épices sur compotée de pommes tièdes

Un amuse bouche qui a remporté tous les suffrages…une noix de foie gras pané au pain d’épices sur une compotée de pomme tiède ..un délice que je dois à mamina que je remercie ..il est vrai que c est ‘est … Continuer la lecture

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bûche de noël au foie gras

Les fêtes approchent et il est temps de penser à nos menus…une entrée que m’a inspirée le chef Christian  Constant lors d’une émission top chef lors de l’épreuve : confectionner un plat qui n a pas l ‘apparence de ce … Continuer la lecture

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mini nems au confit de canard et aux cèpes

mon coup de coeur de la rentrée, des mini nems au confit de canard et aux cèpes…à servir à l apéro ou en entrée…subtil mariage entre l’asie et le sud ouest de la France…c’est un régal …des petits nems qui … Continuer la lecture

Publié dans Divers apéritifs- buffet, Entrées, plats exotiques | Marqué avec , , , , , , , , , , | 25 commentaires