Archives de catégorie : poissons et fruits de mer

Filet de julienne sauce crevette et tomate

Publié le 29 août 2014 par agnes

Quand j ai vu cette recette extraite du livre « Made in Brasil » de Héloisa Bacellar j ai tout de suite  su que j allais aimer …une recette simple, gouteuse et rapide car on n a pas toujours des heures devant … Continuer la lecture →

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croustillant de crabe aux épices

Publié le 29 juillet 2014 par agnes

une entrée délicieuse et raffinée  ce croustillant au crabe avec une petite touche exotique apportée par le curcuma et les 4 épices. Pour une entrée moins onéreuse, vous pouvez utiliser des pinces de crabes surgelées , pour vous facilitez les … Continuer la lecture →

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ravioles de st jacques aux asperges sauce curcuma

Publié le 29 avril 2014 par agnes

Une recette festive avec ces ravioles aux noix de st jacques accompagnées d’asperges vertes nappées d’une sauce crustacé au curcuma et au gingembre ..une sauce à tomber par terre …..à en juger les avis de mes convives (les assiettes débarassées … Continuer la lecture →

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la cabillaud de thierry marx

Publié le 17 avril 2014 par agnes

  D’après une idée du chef Thierry Marx, où comment cuisiner bon et rapide (en moins de 30 min) en associant des produits frais , ici le cabillaud  à des produits surgelés ou en conserves (ici pulpe de tomates)…si vite … Continuer la lecture →

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gratin de fruits de mer sauce Mornay

Publié le 28 mars 2014 par agnes

Un gratin copieux aux saveurs délicates de poissons et fruits de mer (crevettes et st jacques) lié avec une sauce Mornay (béchamel + fromage..ici sans oeuf mais avec du vin blanc et de la crème fraiche)et nappé d’une chapelure fraiche … Continuer la lecture →

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