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Archives mensuelles : novembre 2012
korma de lotte
le korma est un plat à base de viande (surtout d’agneau), de poisson ou de légumes , apparenté au curry , originaire d’Asie centrale (Inde et pakistan) …mijoté à feu doux dans une marinade à base de yaourt, épices, oignon, … Continuer la lecture
Publié dans poissons et fruits de mer Marqué avec curry, gingembre, inde, korma, lotte, noix de cajou, poisson 40 commentaires
feuilletés de boudin blanc foie gras et pommes
Je passe pas mal de temps en ce moment dans ma cuisine pour tester de nouvelles recettes pour le réveillon de Noël, car je mets un point d’honneur à tout préparer moi même.. donc si vous êtes en panne d’inspiration … Continuer la lecture
Publié dans Divers apéritifs- buffet Marqué avec amuse bouches, boudin, calvados, feuilletés, foie gras, noel, pommes, repas de fêtes 41 commentaires
tajine de poulet aux olives et au citron confit
Spécialité marocaine, le tajine est un équilibre parfait entre épices et moelleux. Il existe , tout comme le couscous, autant de façon de préparer le tajine que de cuisinières ..chacune y apportant sa petite touche personnelle….cette recette allie merveilleusement bien … Continuer la lecture
Publié dans plats uniques Marqué avec citron, coriandre, cuisine orientale, cumin, curcuma, gingembre, maroc, olives, paprika, poulet, semoule, tajine 39 commentaires
nems de foie gras au pain d’épice
Toujours dans ma recherche d’un menu très alléchant pour Noël, j ai testé les nems au foie gras et au pain d’épices (recette trouvée dans « Cuisine et vins de France Tables en fête)…une réussite …c’est DELICIEUX… l’amuse bouche idéal qui … Continuer la lecture
Publié dans Divers apéritifs- buffet, Entrées Marqué avec amuse bouches, foie gras, nems, pain d'épices, repas de fêtes 36 commentaires
bouchées au magret fumé et foie gras de canard
A l’approche des fêtes de fin d’année , il nous faut penser à nos repas qui vont nous régaler..et qui risquent d’en épater plus d’un !! Si vous aimez le magret de canard fumé et le foie gras, cette bouchée … Continuer la lecture
Publié dans Divers apéritifs- buffet Marqué avec amuse bouches, buffet, canard, cerise, foie gras, fromage, noel, repas de fêtes 37 commentaires