cake courgette feta tomates olives

 

cake courgette feta tomates olives 3

Parfait pour un apéritif dinatoire, un pique nique ou même une entrée, un bon cake courgette feta tomates olives moelleux à souhait, riche en goût et bien parfumé au basilic.

Préparation : 15 min   Cuisson : 45 min

Ingrédients :

3 oeufs

150 g de farine

1 sachet de levure

8 cl d’huile d’olive

12,5 cl de lait entier

100 g de mélange de fromages de vache (emmental, mozzarella,tomme  )

150 g de feta

1 belle courgette non épluchée

10 tomates cerises

10 olives noires

1/2 bouquet de basilic

sel et poivre

cake courgettes feta tomates olives

Préchauffez le four à 180°C.

Coupez la feta en morceaux. réservez.

Dans une poêle, verser  2 cuil à soupe d ‘huile d’olive et jetez-y la courgette coupée en rondelles au préalable lavée mais pas épluchée. Faites rissoler à feu moyen pendant 15 min. Retirez-les puis réservez-les.

Dans un saladier, mélangez au fouet les oeufs, la farine, la levure, le sel et le poivre.

Incorporez petit à petit l’huile puis le lait chaud. Ajoutez le mélange de fromages râpés. Mélangez et incorporez les rondelles de courgettes, les morceaux de feta , les tomates cerises coupées en deux, les olives noires et le basilic  ciselé. Mélangez.

Versez la préparation dans un moule et faites cuire au four pendant 45 min.

cake courgette feta tomates olives

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