cake courgette chèvre jambon

On connait tous le succès des cakes de sophie Dudemaine , j avais déjà testé son millefeuille au saumon …simple, rapide et très bon ..j ai ajouté à la recette du cake au chèvre et à la courgette de sophie des dès de jambon ..c’était parfait , très moelleux et bien parfumé..à servir à l’apéro , lors d ‘un buffet en entrée avec une salade .. en plus l’avantage est qu on peut le garder jusqu’ à 4 jours dans du film étirable au réfrigérateur .

Préparation : 15 min           Cuisson : 45 min

Ingrédients :

3 oeufs

150 g de farine

1 sachet de levure

8 cl d’huile de tournesol (olive pour moi) + 2 cuil à soupe

12,5 cl de lait entier (1/2 écrémé pour moi)

100 g de gruyère rapé

200 g de chèvre en bûche (ou St marcellin, Rocamadour, Feta, petit Billy)

1 belle courgette (non épluchée pour qu’elle ne rende pas d’eau)

100 g de dés de jambon blanc

1 bouquet de cerfeuil

2 pincées de sel

2 pincées de poivre

Préchauffez le four à 180°C (Th 6).

Coupez le chèvre en morceaux. Réservez.

Dans une poêle, verser les 2 cuil à soupe d ‘huile d’olive et jetez-y la courgette coupée en rondelles au préalable lavé mais pas épluchée. Faites rissoler à feu moyen pendant 15 min. Retirez-les puis déposez-les sur du papier absorbant.

Dans un saladier, mélangez au fouet les oeufs, la farine, la levure, le sel et le poivre.

Incorporez petit à petit l’huile puis le lait chaud. Ajoutez le gruyère râpé. Mélangez et incorporez les rondelles de courgettes, les morceaux de chèvre et le cerfeuil ciselé. Mélangez.

Versez la préparation dans un moule et faites cuire au four pendant 45 min.

Mots clé pour le référencement sur recettes de cuisine  :apéritif, entrée, cake, buffet, courgette, chèvre, jambon