soupe aux fanes de carottes

Pour aider votre organisme à éliminer les excès des fêtes rien de telle qu’une bonne soupe riche en chlorophylle…une soupe tonifiante, reminéralisante, détoxiquante, rééquilibrante …la soupe aux fanes de carottes ….une soupe à consommer sans modération et mon dieu que c’est bon ..En plus d’être bénéfique, délicieuse , simple elle est économique …achetez les carottes avec fane, c’est 1 légume 2 en 1..quelle économie !!

les fanes de carottes sont aussi riches en vitamines que les carottes elles mêmes.. elles sont aussi un dépuratif et un fluidifiant biliaire …j aimais déjà beaucoup la soupe aux fanes de radis et je peux vous assurer que je la consomme avec un réel plaisir …vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche (comme sur la photo) mais moi je l aime tout autant sans …par contre prenez le temps d’enlever les tiges sinon c’est trop filandreux !

préparation : 20 min cuisson : 30 min

ingrédients pour 4 personnes :

2 petites bottes de fanes de carottes

3 grosses pommes de terre

1 oignon

2 carottes

1 bouillon de volaille

50 g de beurre

1 litre d’eau

sel et poivre

Lavez les fanes de carottes. Enlevez les tiges (trop filandreux à mon goût).

Epluchez les pommes de terre et les carottes et coupez-les en rondelles.

Faites fondre le beurre dans une cocotte et faites -y revenir l’oignon émincé pendant quelques minutes à feu assez fort. Ajoutez ensuite les pommes de terre , les carottes et les fanes. Faites revenir le tout pendant 5 minutes.

Versez l’eau avec le bouillon de volaille. Salez et poivrez.

Dès que la réparation se met à bouillir baissez le feu et laissez cuire pendant 30 min .

Mixez le tout et servez chaud.

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