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La Cuisine d Agnes
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Archives par mot-clé : canard
aiguillettes de canard au poivre vert
Toujours à l’approche des fêtes une recette d’aiguillettes de canard que j aime particulièrement…d’abord parce que l’aiguillette est moins grasse que le magret et que l’on sent la force et l’arôme du poivre vert dans cette recette, certes traditionnelle , … Continuer la lecture
bûche de noël au foie gras
Les fêtes approchent et il est temps de penser à nos menus…une entrée que m’a inspirée le chef Christian Constant lors d’une émission top chef lors de l’épreuve : confectionner un plat qui n a pas l ‘apparence de ce … Continuer la lecture
Publié dans Entrées Marqué avec bûche, canard, christian constant, foie gras, mousse, noel, repas de fêtes 37 commentaires
mini nems au confit de canard et aux cèpes
mon coup de coeur de la rentrée, des mini nems au confit de canard et aux cèpes…à servir à l apéro ou en entrée…subtil mariage entre l’asie et le sud ouest de la France…c’est un régal …des petits nems qui … Continuer la lecture
Publié dans Divers apéritifs- buffet, Entrées, plats exotiques Marqué avec asie, canard, cèpes, coriandre, gingembre, nems, noel, repas de fêtes, sauce hoisin, sauce huitre, soja 25 commentaires
tagliatelles aux magrets de canard séchés
Des tagliatelles totalement improvisées qui ont fait l unanimité (d’où le partage ) ..une crème fraiche aromatisée à la sauge avec un petit gout de fromage à pâte persillée (augmentez la dose si vous voulez un gout plus prononcé de … Continuer la lecture
Publié dans Pâtes et riz Marqué avec canard, fromage, noisettes, pâtes, saint agur, sauge, st agur 30 commentaires
bouchées au magret fumé et foie gras de canard
A l’approche des fêtes de fin d’année , il nous faut penser à nos repas qui vont nous régaler..et qui risquent d’en épater plus d’un !! Si vous aimez le magret de canard fumé et le foie gras, cette bouchée … Continuer la lecture
Publié dans Divers apéritifs- buffet Marqué avec amuse bouches, buffet, canard, cerise, foie gras, fromage, noel, repas de fêtes 37 commentaires
