Archives mensuelles : octobre 2014

panna cotta caramel au beurre salé speculoos

La panna cotta tout le monde connait aujourd’hui ……rien de plus simple .. à nous de choisir le parfum qui rendra ce dessert fade à la base (normal c’est quasiment que de la crème fraiche) délicieux ……Ici on réunit du … Continuer la lecture

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soupe d’halloween au potimarron

Délicieuse soupe de potimarron à la saveur de purée de châtaigne et à la chair épaisse et particulièrement crémeuse …pour fêter comme il se doit halloween ..et pour l’occasion j’ai taillé le potimarron avec un couteau  pour éclairer l’intérieur avec … Continuer la lecture

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gratin de champignons de paris

Un gratin bien doré aux champignons de Paris avec un reste de poulet et du jambon blanc, sans prétentions certes mais il ravira sans aucun doute  les papilles de toute la famille. Préparation : 10 min      Cuisson : … Continuer la lecture

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paillasson de courgette au poisson fumé

2 ème recette tirée du livre « brunch et apéritif » de Paysan Breton avec le fromage fouetté de Madame Loïk échalote ciboulette (nouveau parfum)…des paillassons de courgette/pomme de terre sur lesquels on place une quenelle de fromage fouetté et des lanières … Continuer la lecture

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gratin de blettes

J ‘ai toujours le souvenir du délicieux gratin de côtes de blettes (bettes) que faisait ma grand mère ..et quand j ai vu la recette du Chef Simon j ai voulu tester sa version qui est différente puisqu’il incorpore également … Continuer la lecture

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