Le plein de vitamines avec cette salade de fruits d’hiver au sirop léger avec un petit croquant caramel , idéale pour accompagner vos biscuits et qui apportera fraicheur et légèreté à la fin d’un repas copieux .
préparation : 45 min (plus le temps de refroidissement )
Ingrédients pour 6 personnes :
1 petit ananas
2 poires bien mûres
2 oranges
100 g de raisins noirs coupés en 2 et épépinés
pour le sirop :
150 g de sucre
jus d’un citron
pour le caramel :
un peu d’huile
100 g de sucre
Préparez d’abord le sirop. Dans une casserole, versez le sucre dans 45 cl d’eau et, à feu doux, dissolvez le sucre en tournant . Portez à ébullition et laissez bouillir pendant 10 min. Ecartez du feu, ajoutez le jus de citron et laissez refroidir. Versez le sirop dans un saladier.
Coupez le haut et la base de l’ananas, pelez-le et coupez-le en 4 sur la longueur. Ôtez la partie dure centrale et débitez-les en quartiers en morceaux de 15 mm d’épaisseur. Ajoutez au sirop.
Pelez les poires, coupez-les en 4. Ôtez le coeur avec les pépins, coupez les quartiers de poires en fines tranches que vous ajoutez aux morceaux d’ananas.
Pelez les oranges à vif, divisez-les en segments et ajoutez-les aux autres fruits avec le jus recueilli.
Préparez le caramel. Tapissez le fond d’un moule d’une feuille aluminium et graissez-la avec un peu d’huile. Dans une petite casserole, faites fondre le sucre à feu doux, en secouant constamment la casserole. Faites cuire sans remuer le sucre jusqu’à ce qu’il soit brun doré. Versez-le immédiatement sur la feuille d’aluminium huilé et laissez-le refroidir.
Lorsque le caramel est complètement froid, placez-le dans un sac de plastique et réduisez-le avec un rouleau à pâtisserie .
Au moment de servir, ajoutez les raisins à la salade de fruits, mélangez et parsemez en surface le caramel écrasé.
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hummmmm la bonne idée avec le caramel
bisous et doux dimanche ici après la fine pluie de la nuit , il neige
mais elle ne tient pas encore au sol
ça a l’air délicieux j’en prends
bisous
Une salade de fruits des plus gourmandes ! Cela donne bien envie, parfait pour conclure un bon repas !
Bon dimanche ! Bises.
Une magnifique salade de fruit original au caramel . Bon dimanche bizz .
une recette originale pour un dessert sympa
belle journée, Agnès
mille bisous
Ho ça a l’air bien bon et léger, c’est parfait après les fêtes!!
HUMM J AIME
une bonne salade de fruit, bisous bon dimanche
Mmm pas mieux qu’une bonne salade de fruits frais en dessert..:) .je me suis contente e dun smouthie aujourd’hui ca fait du bien. Merci pour la fraîcheur 😉
A bientôt
je fais bien et souvent des salades de fruit! faudrait qu’on puisse se passer du sucre?!! gros bisous, bon dimanche
Angie
si l on veut éviter le sucre ..mieux vaut passer son tour …entre le sirop et le caramel ….on peut dire que le sucre est bien présent ….;)
un excellent dessert j’en veux bien une petite coupe
excellente fin de journée biz
un dessert léger et parfumé, parfait pour moi 🙂 bisous et bonne soirée !
la salade de fruits me plait beaucoup
je salive
j’espère que tu as passé un bon weekend
pleins de ti bo et très belle semaine
hum, c’est une superbe salade de fruit bien gourmande !
Je dis miammmmm
Miammmm j en veux
Un dessert fruité et gourmand, miam. Bises!
un bon dessert vitaminé !
bisous
Douceur, fraîcheur et croustillante c’est le top. A déguster très vite ” car Amel ” n’attend pas c’est bien connu…Bisous et bon lundi
Un dessert léger, cela va faire du bien !!
Je te souhaite une bonne semaine. Bisous
[-ิ‿•ิ]❀
Coucou chère Agnès et MERCI à toi pour ce partage ! 🙂
Cette belle salade de fruits au caramel me donne très très envie !
BRAVO !!!!! 🙂
Venir sur ton blog me fait toujours très plaisir.
Bonne continuation !!!! BISOUS d’Asie ! 🙂
Bonjour ma belle,
Une idée originale, mais délicieuse.
Avec le caramel, ça fait plus hiver.
On mange moins de salades de fruits que l’été, pourtant c’est si bon.
Je prends ta recette, surtout pour le caramel.
Bonne semaine, bisous pour vous deux.
Extra!
Bonjour Agnès,bien bon une salade de fruits après un bon repas.Bonne semaine,bisous***
cette belle salade de fruits donne bien envie!
très frais et très appétisant
Un dessert léger et fruité!