Archives mensuelles : septembre 2014

cake à l’orange de mamie margot

Publié le 30 septembre 2014 par agnès

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux qui change de ma précédente recette de cake à l’orange. Je dois avouer que cette recette m’a intriguée par le mélange fécule/sucre qu’il faut mettre au fond du moule (pour empêcher le sucre … Continuer la lecture →

Publié dans gâteaux, Goûters, recettes sans lactose | Marqué avec cake, chef, gâteaux, goûter, grand marnier, orange, patrick asfaux | 27 commentaires

bruschetta de mozzarella au panaché de poivrons

Publié le 28 septembre 2014 par agnès

D’après une recette d’un hors série de cuisine actuelle sur des tranches de pain de campagne, j ai opté pour des bruschetta…recouvertes d’une fondue de poivrons nichée dans un nid moelleux de mozzarella di bufala fondue…un excellent repas du soir … Continuer la lecture →

Publié dans pizza-quiche -tarte | Marqué avec ail, bruschetta, italie, mozzarella, poivron, tomate | 17 commentaires

fleurs de courgettes farcies au brocciu

Publié le 26 septembre 2014 par agnès

A mon retour d’un petit week end en Corse où j ai ramené du brocciu « au bon lait de brebis » , ma belle-soeur m’a donné une vingtaine de belles fleurs de courgettes fraichement cueillies…il ne m a pas fallu réfléchir … Continuer la lecture →

Publié dans Entrées | Marqué avec basilic, brebis, brocciu, corse, courgette, farcis, fleurs, fromage | 13 commentaires

sauté de veau à la catalane

Publié le 24 septembre 2014 par agnès

Je me suis inspirée de plusieurs recettes pour ce sauté de veau à la catalane avec le chorizo qui rehausse ce plat…un petit flash back de vos vacances en espagne peut être? ..c’est parti pour un moment d’évasion … Préparation … Continuer la lecture →

Publié dans plats uniques | Marqué avec catalogne, chorizo, espagne, olives, pommes de terre, sauté, tomate, veau | 23 commentaires

salade d’artichauts violets

Publié le 22 septembre 2014 par agnès

Une de mes salades préférées..qui sent bon le sud de la France avec sa roquette, ses cebettes et ses artichauts violets (artichauts poivrade) naturellement tendres que l’on déguste crus en salade ou accompagnés de pâtes fraiches . Une recette riche … Continuer la lecture →