Archives par mot-clé : corse

gougères au brocciu

Un plat que j’affectionne particulièrement pour plusieurs raisons. Tout d’abord cela va faire 6 ans que je partage avec grand plaisir toutes mes recettes et celle -ci est la première que j’ai partagée , à l’époque sur over-blog..j’ose à peine … Continuer la lecture

Share
Publié dans mes spécialités, plats uniques | Marqué avec , , , , , , , , , , | 27 commentaires

gratin d’asperges et de courgettes au brocciu

Des petits légumes croquants associés à une délicieuse sauce mascarpone brocciu frais (fromage de brebis corse). Un gratin d’asperges et de courgettes au brocciu pour faire chanter vos papilles et pour le seul plaisir du palais .. préparation : 40 … Continuer la lecture

Share
Publié dans Accompagnements, recettes sans gluten | Marqué avec , , , , , , , , , , , , | 21 commentaires

aubergines farcies à la bonifacienne

Ca faisait un petit moment déjà que j avais envie de tester la recette des aubergines à la mode Corse  et plus précisément de Bonifacio..Mon choix s’est arrêté sur une recette du site marmiton ..j ai cependant apporté quelques modifications. … Continuer la lecture

Share
Publié dans Accompagnements, Entrées | Marqué avec , , , , , , | 16 commentaires

fleurs de courgettes farcies au brocciu

A mon retour d’un petit week end en Corse où j ai ramené du brocciu « au bon lait de brebis » , ma belle-soeur m’a donné une vingtaine de belles fleurs de courgettes fraichement cueillies…il ne m a pas fallu réfléchir … Continuer la lecture

Share
Publié dans Entrées | Marqué avec , , , , , , , | 13 commentaires

vos recettes testées et approuvées (foie à la vénitienne, terrines aux foies de volaille et aux trompettes de la mort, cannelloni au brocciu, gratin de coquillettes au fromage à raclette et filet de loup au crumble citronné )

  Petit voyage culinaire à travers la blogosphère en mettant à l ‘honneur 5 recettes . Tout d’abord le foie de veau à la vénitienne , une recette historique connue depuis 1790 et qui nous vient bien sûr d’Italie et … Continuer la lecture

Share
Publié dans vos recettes testées et approuvées | Marqué avec , , , , , , , , , , , , , , | 23 commentaires