Archives par mot-clé : aubergine

millefeuille aux légumes du soleil cabillaud

Une entrée simple et gouteuse à déguster tiède à base de cabillaud et légumes du soleil : courgettes, aubergine et poivrons sous un coulis d’herbes aux saveurs du sud : basilic et herbes de Provence. Source : adaptée d’après une … Continuer la lecture

Share
Publié dans Entrées, poissons et fruits de mer | Marqué avec , , , , , , , , , | 7 commentaires

filet de loup à l’orientale

Si vous suivez régulièrement mes parutions, vous devez savoir que j’apprécie tout particulièrement le loup , un poisson maigre avec un goût  neutre et une chair blanche charnue qui offre une excellente tenue à la cuisson . La recette que je vous propose … Continuer la lecture

Share
Publié dans poissons et fruits de mer | Marqué avec , , , , , , , , , | 6 commentaires

boulettes d’aubergine à la feta

De délicieuses boulettes d’aubergine à la feta ,croustillantes  grâce à la chapelure typique de la cuisine japonaise : le panko, et nappées d’une sauce tomate parfumée au basilic. Le croustillant du panko et l’irrésistible goût du fromage feta feront vite oublier aux … Continuer la lecture

Share
Publié dans mes spécialités, Plats | Marqué avec , , , , , | 18 commentaires

rigatoni aux aubergines

En voyant la photo des spaghetti du blog Afternoon tea où Céline s’inspire de la recette du célèbre Jamie Olivier j’ai de suite craqué à mon tour pour cette recette crémeuse et gouteuse de pâtes à base d’aubergine, tomates et crème … Continuer la lecture

Share
Publié dans Pâtes et riz | Marqué avec , , , , , , , , , , , | 15 commentaires

légumes marinés

Des aubergines qui s’associent aux poivrons et au fenouil dans un accompagnement délicieusement aromatique. Encore meilleur si vous préparez ces légumes la veille. Du soleil dans votre assiette avec cette recette riche en couleurs et en saveurs. Préparation : 20 … Continuer la lecture

Share
Publié dans Accompagnements, Entrées | Marqué avec , , , , , , , , , , | 19 commentaires