Archives par mot-clé : foie

terrine de poulet aux noix

Publié le 20 janvier 2015 par agnès

Une terrine simple à réaliser, à la fois ferme et fondante , gouteuse et diététique …à déguster nature avec des petits oignons et des cornichons (ou avec de la moutarde ou de la mayonnaise )…Elle se prépare tranquillement la veille … Continuer la lecture →

Publié dans Entrées, recettes sans gluten | Marqué avec cognac, foie, madère, noix, porc, poulet, terrine | 29 commentaires

tomate confite aux girolles et aux foies de volaille

Publié le 12 octobre 2014 par agnès

Une version originale et automnale de tomates farcies aux foies de volaille et aux girolles..la crème rehausse le goût subtil et franc de ce champignon que j apprécie particulièrement. Préparation : 30 min Cuisson : 1h Ingrédients pour 4 … Continuer la lecture →

Publié dans Entrées | Marqué avec champignon, estragon, farcis, foie, girolle, tomate | 16 commentaires

risotto aux foies de volaille

Publié le 22 janvier 2014 par agnès

Une recette originale, équilibrée, économique et pleine de saveurs avec ce risotto aux foies de volaille …à faire et refaire donc ! Préparation : 10 min cuisson : 40 min Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de foies … Continuer la lecture →

Publié dans Pâtes et riz | Marqué avec foie, italie, parmesan, risotto, riz | 21 commentaires

vos recettes testées et approuvées (foie à la vénitienne, terrines aux foies de volaille et aux trompettes de la mort, cannelloni au brocciu, gratin de coquillettes au fromage à raclette et filet de loup au crumble citronné )

Publié le 18 janvier 2014 par agnès

Petit voyage culinaire à travers la blogosphère en mettant à l ‘honneur 5 recettes . Tout d’abord le foie de veau à la vénitienne , une recette historique connue depuis 1790 et qui nous vient bien sûr d’Italie et … Continuer la lecture →