mini financiers au caramel au beurre salé

Publié le 23 décembre 2013 par agnes

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Le gâteau idéal pour vos pauses café ou thé …le financier , petit gâteau moelleux aux amandes que j’ai agrémenté d’un coeur au caramel au beurre salé mais vous pouvez ajouter des griottes, des pépites de chocolat …un vrai moment de douceur …

Ingrédients pour 20 mini financiers :

2 blanc d’oeufs

75 g de sucre glace

65 g de beurre demi sel

25 g de poudre d’amande

25 g de farine

caramel au beurre salé

Préchauffez le four à 200°C.

Faites fondre le beurre et faites le chauffer jusqu’à ce qu il devienne couleur noisette. Filtrez-le.

Dans un saladier mettez la farine, la poudre d’amande et le sucre glacé tamisés.

Incorporez les blancs en neige en continuant de battre. Ajoutez le beurre en fouettant toujours jusqu à ce que le beurre soit bien incorporé.

Remplissez les moules à  moitié . Disposez le caramel au beurre salé sur toute la longueur .Versez dessus la pâte restante.

Enfournez pour 12 à 15 min (selon les fours). Ils doivent être dorés.

Attendre qu’ils refroidissent avant de démouler. (ils se conservent quelques jours dans une boite hermétique)

SDC19993-1

 

Mots clé pour le référencement sur recettes de cuisine :financier, mignardise, gâteaux, biscuits, caramel

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