Petit voyage gustatif avec ce dessert exotique des Antilles..où le citron vert, la mangue et la vanille donnent une saveur bien caractéristique à cette tarte haute en couleur!!! Pour le plaisir des petits et des grands….
Préparation : 40 min Cuisson : 20 min
Ingrédients pour 6 personnes:
1 pâte brisée (ou sablée)
2 mangues moyennes mûres mais fermes
framboises (déco)
crème:
20 cl de lait
2 jaunes d’oeufs
1 cuil à soupe de Maïzena
20 g de sucre de canne
le zeste d’1/2 citron vert
1 pincée de cannelle
sirop:
100 g de sucre de canne
1 gousse vanille( pas de Guadeloupe celle là mais de l’île Maurice..petit cadeau de ma soeur;)
Préparez la crème :
Mélangez les jaunes d’oeufs, le sucre, et la Maizena dans une petite casserole.
Délayez lentement avec le lait, ajoutez la cannelle et le zeste de citron vert.
Amenez doucement à ébullition en remuant
Faites cuire 2 min, sans cesser de remuer…retirez du feu et laissez refroidir.
Préparez le sirop en faisant bouillir 50 cl d eau avec le sucre et la gousse de vanille fendue en deux dans sa longueur.
Pelez les mangues. coupez les en lamelles. Faites les cuire 2 à 3 min dans le sirop , à petits frémissements, en veillant à ce qu elles restent fermes. Egouttez-les et laissez-les refroidir.
Préchauffez le four à 180°C (the 6).
Etalez la pâte dans un moule à tarte beurré (sauf si vous utilisez du papier sulfurisé).
Piquez le fond avec une fourchette.
Faites cuire 20 min à blanc (protégez la pâte avec du papier sulfurisé et répartissez dessus des noyaux ou des haricots secs).
Laissez le fond de tarte refroidir..enlevez le papier et les haricots secs ou les noyaux.
Etalez la crème sur le fond de tarte puis disposez les lamelles de mangue en cercles concentriques
Décorez avec quelques framboises…..BONNE DEGUSTATION
Mots clé pour le référencement sur Recettes de Cuisine :
tarte, mangue, vanille, cannelle, cuisine antillaise, cuisine exotique
un dessert bien appétissant et coloré.j’adore.bonne journée bisous
Elle est superbe et doit être délicieuse!
Bonne journée, PRici
super recette, Agnès
bon samedi
je t envoie un email bonne journée
bonjour agnés
voilà donc ton nouveau site ! passes une bonne journée
Bonjour Agnes,
Super ton nouveau site! et puis être accueilli avec cette tarte aux mangues que de demander de mieux!!!! Merci pour la recette!
J’espère que tu vas bien ainsi que ta fille.
Bise,
Bon week end! Chocolette
elle est superbe et bien gourmande hummmmmmmmmmm
bisous
Super, j’adore la mangue !
hum, jolie tarte gourmande et fruitée !
Bonne journée
Cette tarte est tout bonnement magnifique Agnès ! Quel plaisir on doit éprouver en la dégustant !! Bon samedi ! Bisous
Bonjour Agnès,
Cette tarte ne demande qu’à se faire déguster !!!!
Bon week-end…Bisous…écéa.
J’aime bcp les mangues, merci agnes pour ce joli partage, bisous
En ouvrant ton blog quel bonheur de voir une tarte aux mangues mmmm mon fruit prefere que j’ai decouvert il y a longtemps en visitant l’egypte
bizzz ma belle
Oh que cette jolie tarte me fait envie, hum à la mangue…trop bon et super joli!! Bon week-end Agnes
Cette tarte aux fruits exotiques est magnifique!
Bravo!
Elle me sonne envie;)
Bon week-end,
Brigitte
Une tarte pleine de couleur et de saveur, j’en aurais bien mangé une part !
Bonne fin de journée.
trop belle ta tarte bien brillante!!!
bises
je te suis bien volontier dans cette escapade exotique ! bon weekend, bises LOu
Elle est magnifique ta tarte !!! et quelles couleurs……..superbe !
je n’en ai jamais mangé….
Bon week-end à toi aussi.
Ce qu’elle est belle ta tarte avec ce fruit qu’est la mangue.
Elle doit être bien savoureuse en bouche !
Très bonne soirée en ce samedi,
Bisous, Doria
Le sucré du soleil…. J’adore!
J’adore!!!!!!!!!
Bonsoir,quelle magnifique tarte!
bisou§
Ohhhhhhhhh quelle bonne idée..Bonne soirée Agnès++
coucou rapide pour le clicou, merci pour cette recette gourmande. bises.
Une très belle tarte!
Merci Agnès!
Bonsoir Agnes,
Me voici tardive après une journée bien remplie au dehors,
pluie et grisailles, on n’a pas vu le soleil, du tout.
je n’aurais pas voulu rater cette recette, c’est un fruit que j’adore
je note cette recette, merci a toit
Belle soirée du samedi -> trouver une bonne pub !
bonsoir Agnès un amour de tarte bien appétissante et gourmande
j’allais fermer d’un côté fatiguée après une journée chargée
d’un autre pc partagé et mon fils doit prendre les commandes
je n’y peux rien avant c’était la guerre maintenant je ne peux le contrarier depuis la mort de son papa
bonne soirée
bises
superbe recette
j adore les fruits exotiques et les fruits en général
(p ok)
tres bonne nuit et très bon dimanche dans la douceur revenue
bises amitiés
Une tarte extraordinaire la mangue un de mes fruits préférés, en ce moment en Guadeloupe ce n’est pas la saison !!! mais des bananes de régimes dans le jardin!
Bravo pour ta réalisation elle est très appetissante
bises
sicacoco
elle est superbe j’adore ce fruit !! bisous !
…cette tarte est d’un visuel ….vraiment très appétissant..!!! mmmm
ly xxx
Bonjour Agnès,mon coucou sur ton nouveau blog.Bien belle tarte..Bon dimanche,bisous++
j’adore la mangue et cette tarte mérite d’etre testé !
c’est vraiment une très belle tarte
ça , c’est super tentant ! miam
Pas beaucoup de soleil en ce moment, mais il ne fait pas froid, c’est déjà bien pour un hiver..
bonne journée
Bonjour ma belle,
Un dessert qui sent bon le soleil, je prends.
Bon dimanche,bisous pour vous deux.
la mangue n’est pas un fruit que je cuisine, il faudra que je me lance !
bon dimanche, Agnès
Bonjour,
Merci pour cette bonne tarte, je me sers ! C’est Dimanche
Passe une bonne journée. Amitiés
elle est à tomber!!!!!bisessssss
Coucou mon amie,
c’est avec la pluie mais des températures très douce que je viens te souhaiter un bon dimanche et surtout un très bon début de semaine.
J’espère que tu en profites bien et que tu vas bien.
Gros bisous, Jean Luc
belle tarte colorée et délicieuse, miamm
manue
)
Un très jolie tarte !!! Elle est magnifique et aurait été parfaite dans mon assiette comme dessert ce midi !
Bon dimanche, bisous
hummm bravo ma chère une belle tarte bien gourmande, je te souhaite bon fin de journée, bisous étoilé
Bonsoir Agnès , elle est magnifique ta tarte a la mangue c’est très bon, Je te souhaite un bon dimanche bisous Jacques .
Un grand bravo, elle est vraiment superbe,
bizz
oh quelle est belle avec des jolies framboises qui font ressortie le bel orange de la mangue !
bises
Bonsoir Agnes, une tarte qui ne » mangue » pas d’admirateurs gourmands et en recherche d’exotisme….
Je suis pas trop fan de mangue mais quelle belle tarte!!! Bravo ^^
très jolie tarte…
Cette tarte est méga originale ! J’aime bcp l’idée de la mangue je n’aurais pas pensé à la cuisiner ainsi.
superbe !!!! et très très gourmand !!! j’adoooooore !!!
Bonjour Agnès,je viens te souhaiter un très bon lundi
bisous
Elle est superbe, fraiche, colorée j’adore !!!
Je te souhaite une bonne journée
Valérie.
Cette tarte donne bien envis d’y gouter…Bises…
Oh la belle tarte, je veux un bout.
Bisous, Doudine.
quelle jolie tarte !
je ne savais pas pour marc haussaire!!! moi je n ai pas les clics d hier alors encore moins aujourd’hui!!!
oui le mieux c est de demander !!
bonjour Agnès
merci du renseignement,
où les trouve-t-on ces pubs ?
bon après-midi
amitiés bise
De belles couleurs gourmandes ! Miam !
une recette aux couleurs du soleil très agréable avec un fruit que j’adore.
Merci pour ce détour gourmand par les Antilles !
)
Tes mangues sont joliment disposées.
Bon jeudi
En tant qu’antillaise, je ne puis qu’être totalement sous le charme de cette délicieuse proposition de tarte….
Bises ^^
j’adore ta tarte, jamais pensé à faire mais j’adore la mangue dont j’ai fait des ventrées à la Réunion. Ici on n’en trouve pas souvent des fameuses
Elle est vraiment superbe cette tarte ! bises et bon dimanche
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