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Archives mensuelles : janvier 2014
poulet Franchard
Une recette francilienne pas très connue qui date du début du siècle et qui aurait pour origine la forêt de Fontainebleau et plus particulièrement une auberge champêtre située à proximité des ruines de l’ancienne abbaye de Franchard. Un mijoté de … Continuer la lecture
Publié dans Plats Marqué avec cerfeuil, champignon, citron, estragon, île de france, mijoté, persil, poulet 25 commentaires
crêpe à la clémentine
Comparables aux Suzette , des crêpes à la sauce clémentine…tout simplement délicieuses…juste histoire de se faire plaisir ! Préparation : 15 min Cuisson : 10 min Ingrédients pour env 12 crêpes : 3 oeufs entiers 40 g de sucre … Continuer la lecture
Parmentier d’agneau au fromage d’époisses
Une version revisitée du célèbre hachis Parmentier avec de l’agneau et une purée de pommes de terre au fromage d’Epoisses…ce fromage bourguignon au goût moins fort que son odeur peut laisser croire qui ravira vos papilles avec une présentation qui … Continuer la lecture
Publié dans plats uniques Marqué avec agneau, ail, bourgogne, époisses, fromage, hachis, parmentier, pommes de terre, purée 26 commentaires
crêpes sans gluten et sans lactose au caramel au beurre salé
Des crêpes légères et digestes pour que les intolérants ou allergiques au gluten et au lactose puissent elles aussi se régaler …mais si vous ne l’êtes pas vous vous délecterez tout autant….moi elles me font craquer totalement !! J ai … Continuer la lecture
Publié dans Goûters, recettes sans gluten, recettes sans lactose Marqué avec beurre salé, caramel, chandeleur, crème de riz, crêpes, goûter, lait de soja 32 commentaires
roulés de serrano roquette mozzarella
Une idée apéritive qui n ‘est pas nouvelle mais qui fait toujours son petit effet..jambon de serrano (jambon cru espagnol doux et peu salé que j aime tout particulièrement), la souplesse d’une bonne mozzarella, l’arôme inimitable du basilic frais et … Continuer la lecture
Publié dans Divers apéritifs- buffet Marqué avec apéritif, basilic, buffet, jambon cru, mozzarella, roquette, roulés, serrano, tapas 30 commentaires