croquettes à la mozzarella et à la ciboulette

Publié le 2 décembre 2012 par agnes

Une recette simple et délicieuse, des croquettes préparées en un rien de temps à servir pour toutes les occasions….en entrée avec une salade, en repas du soir (toujours avec une salade) ou à l’apéro…vous pouvez les manger natures ou accompagnées d’une sauce de votre choix (ketchup, tartare, curry….)

Ingrédients pour 24 croquettes :

225 g de farine

500 g de mozzarella rapée

2 oeufs légèrement battus

60 g ciboulette ciselée

1 c à c piment de cayenne

60 g farine de mais

sel poivre

huile pour friture

Dans un bol, versez 125 g de farine . Ajoutez le fromage, les oeufs, la ciboulette et le piment de Cayenne ; salez et poivrez au gout et bien mélanger. Façonnez en boulettes.

Dans un plat peu profond, mélangez le reste de la farine avec la farine de mais. Roulez les boulettes dans ce mélange pour bien les enrober. Les faire frire dans l huile chaude jusqu’à ce qu’elles soient dorées et égouttez-les sur du papier absorbant.

Mots clé pour le référencement sur recettes de cuisine : buffet, apéritif, amuse bouche, ciboulette, mozzarella, fromage, croquette