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Archives par mot-clé : courge
cocotte de gratin de courge au canard confit
Issue du livre “c’est gratiné” de Frédéric BERQUE (professeur de cuisine ), un gratin de courge (potiron , butternut..)associé à un effiloché de cuisse de canard confit ..un délicieux plat de saison …en attendant l’arrivée des jours meilleurs.. Vérifiez la … Continuer la lecture
Publié dans pizza-quiche -tarte Marqué avec butternut, canard, champignon, chapelure, cocotte, courge, frédéric Berque, gratin, muscade, pommes de terre, potiron, purée 5 commentaires
soupe épicée à la châtaigne
Quand le Haut-pays descend sur le littoral ….Le 18 novembre c’était la fête de la châtaigne à Cagnes-sur-Mer dans les Alpes Maritimes.Défilé d’animaux du Haut-pays, marché du terroir avec des dégustations de châtaignes bien sûr mais aussi de charcuterie, miel, … Continuer la lecture
Publié dans recettes sans gluten, recettes sans lactose, Soupes - Potages - Veloutés Marqué avec bouillon, châtaigne, courge, cuisine végétalienne, cuisine végétarienne, curcuma, épices, gingembre, nice, pomme de terre, safran, soupe 10 commentaires
tajine de poulet à la courge butternut
Un délicieux ragout aux accents et parfums du maghreb au poulet et à la courge butternut (la doubeurre). Ce tajine est succulent (et encore meilleur le lendemain) et si nous n’avez pas de plat à tajine votre cocotte fera l’affaire. … Continuer la lecture
Publié dans saveurs du monde Marqué avec butternut, cannelle, citron, courge, cumin, maroc, miel, oignon, poulet, ras el hanout, tajine, tomate 17 commentaires
flan de courge aux épices
Un plat d’hiver avec ce flan de courge aux épices à la fois délicieux , léger et très facile à réaliser et qui s’adapte à toutes les variétés de courges : potiron, potimarron… Préparation : 15 min Cuisson : 50 … Continuer la lecture
Publié dans Accompagnements Marqué avec courge, cuisine végétarienne, cumin, curcuma, curry, flan 14 commentaires
velouté de butternut chorizo noix
Nous voici en automne ..enfin c’est ce que dit le calendrier car il faut bien l’avouer sur la côte d’azur nous bénéficions encore de temperatures plus que clémentes..toutefois nos soirées sont beaucoup plus fraiches ..et l’on commence à penser aux … Continuer la lecture