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Archives par mot-clé : muscade
cocotte de gratin de courge au canard confit
Issue du livre “c’est gratiné” de Frédéric BERQUE (professeur de cuisine ), un gratin de courge (potiron , butternut..)associé à un effiloché de cuisse de canard confit ..un délicieux plat de saison …en attendant l’arrivée des jours meilleurs.. Vérifiez la … Continuer la lecture
Publié dans pizza-quiche -tarte Marqué avec butternut, canard, champignon, chapelure, cocotte, courge, frédéric Berque, gratin, muscade, pommes de terre, potiron, purée 5 commentaires
flan champignons cresson poireaux
Un succulent flan qui accompagnera aussi bien une viande ou une volaille grillée , qu’un poisson …mais qui peut se suffire à lui même avec une salade mélangée (par exemple feuilles de chêne et pousses de cresson). Coupé en petits … Continuer la lecture
Publié dans Accompagnements, pizza-quiche -tarte Marqué avec champignon, cresson, cuisine végétarienne, De succulents, flan, muscade, parmesan, poireau 4 commentaires
gratin de raie aux épinards
Une autre façon de cuisiner la raie, pour profiter de son moelleux, ici associée au fondant des épinards frais. Un gratin bien équilibré car il apporte des protéines de qualité, de nombreux vitamines (notamment du groupe B) et minéraux (une … Continuer la lecture
Publié dans plats uniques, poissons et fruits de mer Marqué avec béchamel, comté, épinard, gratin, muscade, poisson, raie 12 commentaires
velouté de potimarron bio au foie gras
A moins d’un mois des fêtes de fin d’année, il nous reste quelques semaines pour élaborer nos menus pour fêter noël comme il se doit et éblouir (peut être) toute la famille qui sera là, réunie autour d’une jolie table. … Continuer la lecture
Publié dans Divers apéritifs- buffet, Soupes - Potages - Veloutés, Verrines Marqué avec amuse bouches, celeri, ciboulette, crème, foie gras, muscade, noel, potimarron, repas de fêtes, soupe, velouté, verrines 15 commentaires
quiche aux légumes et au cumin – sans lactose-
Une quiche aux légumes (carottes-poireau-haricots plats) épicée avec du cumin et de la muscade à réaliser avec de la crème (et du lait) de riz ou de soja pour tous les allergiques ou intolérants au lactose (ou tout … Continuer la lecture
Publié dans pizza-quiche -tarte, recettes sans lactose Marqué avec carotte, crème de riz, crème de soja, cuisine végétarienne, cumin, haricots plats, muscade, oignon, poireau, quiche 9 commentaires