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Archives par mot-clé : chapelure
cocotte de gratin de courge au canard confit
Issue du livre “c’est gratiné” de Frédéric BERQUE (professeur de cuisine ), un gratin de courge (potiron , butternut..)associé à un effiloché de cuisse de canard confit ..un délicieux plat de saison …en attendant l’arrivée des jours meilleurs.. Vérifiez la … Continuer la lecture
Publié dans pizza-quiche -tarte Marqué avec butternut, canard, champignon, chapelure, cocotte, courge, frédéric Berque, gratin, muscade, pommes de terre, potiron, purée 5 commentaires
pêches épicées poêlées au miel
Un dessert estival , à la fois alléchant et simple à réaliser : des pêches épicées à la cannelle et au gingembre poêlées et recouvertes de palets bretons émiettés grossièrement. j’adore ! Choisissez des pêches pas trop mûres pour qu … Continuer la lecture
Publié dans Desserts à base de fruits Marqué avec biscuit, cannelle, chapelure, épices, été, gingembre, miel, pêche 8 commentaires
filet de loup en croûte de tapenade et salade de fenouil
Mon petit coup de coeur de la semaine que je suis heureuse de présenter : un filet de loup en croûte de tapenade verte sur une salade de fenouil et pamplemousse arrosée d’une vinaigrette au vinaigre balsamique blanc , le tout … Continuer la lecture
Publié dans mes spécialités, plats uniques, poissons et fruits de mer Marqué avec balsamique, chapelure, ciboulette, cuisine méditerranéenne, fenouil, loup, noisettes, oignon rouge, olives, pamplemousse, parmesan, poisson, tapenade 13 commentaires
escalope de veau milanaise
Je pense que tout le monde connait cette recette typiquement italienne (Lombardie): l’escalope de veau milanaise : une escalope de veau taillée dans la noix cuite dans une panure à base de chapelure et de parmesan râpé. Délicieuse et si … Continuer la lecture
nuggets de légumineuses et céréales
Une recette inspirée d’une vidéo sur Facebook du site Superbon : une recette végétarienne aussi simple que délicieuse . A la base il s’agit de nuggets de légumes (carotte et courgette), j’ai remplacé la courgette par un mélange de 6 … Continuer la lecture
Publié dans Entrées, Plats Marqué avec beignets, boulettes, carotte, chapelure, cuisine végétarienne, épeautre, haricots blancs, haricots mungo, haricots noirs, lentilles, nuggets, orge, parmesan, pois cassés 7 commentaires