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Archives par mot-clé : potiron
cocotte de gratin de courge au canard confit
Issue du livre « c’est gratiné » de Frédéric BERQUE (professeur de cuisine ), un gratin de courge (potiron , butternut..)associé à un effiloché de cuisse de canard confit ..un délicieux plat de saison …en attendant l’arrivée des jours meilleurs.. Vérifiez la … Continuer la lecture
Publié dans pizza-quiche -tarte
Marqué avec butternut, canard, champignon, chapelure, cocotte, courge, frédéric Berque, gratin, muscade, pommes de terre, potiron, purée
5 commentaires
soupe épicée au potimarron
Le potimarron a un goût bien particulier, celui comme son nom l’indique du marron ; sa chair est épaisse et crémeuse ce qui le rend parfait pour les soupes et veloutés …en plus il n’est pas nécessaire de retirer la … Continuer la lecture
Publié dans Soupes - Potages - Veloutés
Marqué avec cannelle, coriandre, cumin, épices, miel, potimarron, potiron, soupe
26 commentaires
couscous express poulet citron confit pruneaux
Un couscous « rapide » enfin juste le temps au poulet de cuire quand même ..au bon gout de citron confit et agrémenté de pruneaux ..voilà qui me semble être un bon compromis quand on adore le couscous comme moi mais que … Continuer la lecture
Publié dans plats uniques, saveurs du monde
Marqué avec carotte, couscous, cuisine orientale, cumin, pois chiches, poivron, potiron, poulet, pruneau, ras el hanout, semoule
23 commentaires
soupe d’halloween au potimarron
Délicieuse soupe de potimarron à la saveur de purée de châtaigne et à la chair épaisse et particulièrement crémeuse …pour fêter comme il se doit halloween ..et pour l’occasion j’ai taillé le potimarron avec un couteau pour éclairer l’intérieur avec … Continuer la lecture
Publié dans Soupes - Potages - Veloutés
Marqué avec courge, halloween, pommes de terre, potimarron, potiron, soupe, velouté
22 commentaires
jambalaya
une recette traditionnelle de Louisiane que j ai découvert à Avery Island (une terre de contrastes où coulent les eaux des bayous au sud de la louisiane). Nous avons pu y visiter l’usine TABASCO (fameuse et réputée sauce aux piments … Continuer la lecture
Publié dans mes spécialités, Pâtes et riz, saveurs du monde
Marqué avec cajun, carotte, chorizo, crevettes, louisiane, poireau, poivron, potiron, poulet, riz, tabasco, terre et mer, tomate
31 commentaires