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Archives par mot-clé : canard
cocotte de gratin de courge au canard confit
Issue du livre “c’est gratiné” de Frédéric BERQUE (professeur de cuisine ), un gratin de courge (potiron , butternut..)associé à un effiloché de cuisse de canard confit ..un délicieux plat de saison …en attendant l’arrivée des jours meilleurs.. Vérifiez la … Continuer la lecture
Publié dans pizza-quiche -tarte
Marqué avec butternut, canard, champignon, chapelure, cocotte, courge, frédéric Berque, gratin, muscade, pommes de terre, potiron, purée
5 commentaires
filet de canard à l’orange et aux épices
Facile à préparer, cette recette sublime à merveille la noble viande de canard…des filets de canard (différents des magrets qui sont issus de canard gavé pour faire du foie gras…donc au final moins gras) moelleux , gouteux , rapide à … Continuer la lecture
Publié dans Plats, recettes sans gluten
Marqué avec badiane, canard, cardamone, coriandre, épices, miel, noel, orange, repas de fêtes, sucré salé
3 commentaires
tournedos de magret de canard façon rossini
Un avant goût des fêtes avec des tournedos de magret de canard façon rossini accompagnés d’une poêlée de pommes de terre grenaille et de cèpes..de quoi régaler vos papilles et celles de vos convives . Préparation : 25 min … Continuer la lecture
Publié dans plats uniques
Marqué avec canard, cèpes, cognac, foie gras, noel, pain de mie, pommes de terre, repas de fêtes, tournedos, truffe
11 commentaires
salade de haricots verts et pâtes au magret de canard
Une belle salade gourmande (tout en étant légère) et variée ça donne envie non ? Une salade équilibrée et complète agrémentée de magret de canard fumé au piment d’Espelette et au fromage de brebis du pays Basque..à varier selon … Continuer la lecture
Publié dans Salades composées
Marqué avec automne, brebis, canard, ciboulette, fromage, fusilli, huile de noix, noix, oignon rouge, pâtes, pommes, salade, tomate cerise
11 commentaires
escalopes de foie gras poêlées pommes kaki
Le foie gras fait partie intégrante du patrimoine culinaire français et pour les fêtes il est souvent de rigueur dans de nombreux foyers. Pour cette recette du jour, j ai opté pour des escalopes de foie gras de canard poêlées … Continuer la lecture
Publié dans Entrées
Marqué avec armagnac, canard, cognac, échalote, foie gras, kaki, noel, pommes, quatre épices, repas de fêtes
14 commentaires