Archives par mot-clé : nice

soupe épicée à la châtaigne

Quand le Haut-pays descend sur le littoral ….Le 18 novembre c’était la fête de la châtaigne à Cagnes-sur-Mer dans les Alpes Maritimes.Défilé d’animaux du Haut-pays, marché du terroir avec des dégustations de châtaignes bien sûr mais aussi de charcuterie, miel, … Continuer la lecture

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cours Saleya Nice – le marché aux fleurs

L’une des principales activités sur le cours Saleya à NICE est le célèbre marché aux fleurs , présent toute l’année du mardi au dimanche. Si vous venez pour la première fois à Nice c’est une visite incontournable. On peut y … Continuer la lecture

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rigatoni à la niçoise

Sans difficulté aucune, un plat de pâtes aux saveurs du sud à base de sauce tomates aux anchois : des rigatoni à la niçoise que vous ne pouvez que réussir et apprécier. Préparation : 35 min   Cuisson : 10 … Continuer la lecture

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la pichade (la pichada)

La pichade (pichada) est une spécialité mentonnaise (région de Nice) pleine de soleil . C’est une pâte pétrie à la main recouverte de sauce tomate “maison”, quelques gousses d’ail en chemises , des olives du pays et quelques filets d’anchois. … Continuer la lecture

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mini pans bagnats

Le pan bagnat est un sandwich niçois au thon et aux crudités..avec un pain “mouillé” d’huile d’olive ….un régal dont je ne me lasse pas …alors quand j ai vu la recette version mini de “Turbigo gourmandises” j ai craqué et … Continuer la lecture

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