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Archives par mot-clé : safran
fricassée de poulet au homard
Quand la terre et la mer se rencontrent cela apporte une petite touche inédite à un plat à la base traditionnel , en l’occurrence une fricassée de poulet ici associée au homard. Facile et rapide à réaliser , ce plat … Continuer la lecture
Publié dans plats uniques Marqué avec bisque, carotte, homard, persil, poulet, safran, terre et mer, tomate, vin 6 commentaires
soupe épicée à la châtaigne
Quand le Haut-pays descend sur le littoral ….Le 18 novembre c’était la fête de la châtaigne à Cagnes-sur-Mer dans les Alpes Maritimes.Défilé d’animaux du Haut-pays, marché du terroir avec des dégustations de châtaignes bien sûr mais aussi de charcuterie, miel, … Continuer la lecture
Publié dans recettes sans gluten, recettes sans lactose, Soupes - Potages - Veloutés Marqué avec bouillon, châtaigne, courge, cuisine végétalienne, cuisine végétarienne, curcuma, épices, gingembre, nice, pomme de terre, safran, soupe 10 commentaires
tajine de poulet aux dattes et au citron confit
J’ai découvert le sultanat d’Oman, pays au sud est de la péninsule arabe bordé par la mer d’Arabie et le golfe d’Oman. Un pays riche en attraits naturels, culturels et historiques …avec des paysages spectaculaires (hauts sommets , majestueux canyons..) … Continuer la lecture
Publié dans saveurs du monde Marqué avec amandes, cannelle, cardamone, citron, clou de girofle, coriandre, datte, épices, fleur d'oranger, gingembre, miel, oman, poulet, rose, safran, sucré salé, tajine 5 commentaires
tajine de lapin aux citrons confits
Les possibilités de cuisiner le lapin sont nombreuses…qu’ils s’agisse de recettes simples , comme rissolé à la poêle, grillé à la broche, en sauce cuisiné aux champignons, à la moutarde et au vin blanc, au vin rouge et aux pruneaux, … Continuer la lecture
Publié dans Plats, plats uniques, saveurs du monde Marqué avec ail, cannelle, citron, coriandre, cumin, épices, gingembre, lapin, mijoté, safran, tajine 11 commentaires
sauté de poulet aux figues
Une délicieuse recette à consonance orientale à base de poulet, d’épices, de miel et de figues. Les amateurs de sucré salé apprécieront le gout subtil de ce sauté concocté assez rapidement que j’ai accompagné de graines de couscous. Prenez des … Continuer la lecture