Archives par mot-clé : tapenade

filet de loup en croûte de tapenade et salade de fenouil

Publié le 5 avril 2017 par agnès

Mon petit coup de coeur de la semaine que je suis heureuse de présenter : un filet de loup en croûte de tapenade verte sur une salade de fenouil et pamplemousse arrosée d’une vinaigrette au vinaigre balsamique blanc , le tout … Continuer la lecture →

Publié dans mes spécialités, plats uniques, poissons et fruits de mer | Marqué avec balsamique, chapelure, ciboulette, cuisine méditerranéenne, fenouil, loup, noisettes, oignon rouge, olives, pamplemousse, parmesan, poisson, tapenade | 13 commentaires

remoulade de radis à la tapenade

Publié le 16 mars 2017 par agnès

Une entrée simple et rapide avec un mélange de radis roses et blanc. Le radis rose apporte un large éventail de minéraux, d’oligo éléments (fer et iode notamment) ainsi qu’une quantité appréciable de vitamines B et C. Quant au radis … Continuer la lecture →

Publié dans Entrées | Marqué avec cerfeuil, cuisine végétarienne, mayonnaise, olives, radis, remoulade, tapenade | 6 commentaires

saint marcellin rôti à la tapenade et à la truffe

Publié le 14 mars 2017 par agnès

Après le camembert de chèvre chaud en cocotte, un saint marcellin , petit fromage au lait de vache (originaire du Dauphiné) à la saveur douce et terriblement crémeux associé à la tapenade noire faite maison (ou pas) relevée par la salsa di … Continuer la lecture →

Publié dans Entrées, fromages | Marqué avec dauphiné, fromage, olives, saint marcellin, tapenade, truffe | 10 commentaires

tapenade à l’aubergine

Publié le 15 avril 2015 par agnès

La tapenade est une recette du terroir de la cuisine provençale (inventée en 1880 à marseille). La tapenade est une purée d’olives que l’on déguste le plus souvent sur des toasts en apéritif ou du pain grillé ou encore en … Continuer la lecture →

Publié dans Divers apéritifs- buffet | Marqué avec anchois, aubergine, câpres, cuisine méditerranéenne, olives, provence, tapenade | 22 commentaires

vos recettes testées et approuvées (chou au praliné de jf PIEGE – Gâteau aux pommes et mascarpone – Roulés de poivron au chèvre et tapenade maison- pommes de terre farcies à la cancoillotte)

Publié le 18 février 2015 par agnès

4 recettes mises à l’honneur aujourd’hui dont 2 particulièrement gourmandes…Tout d’abord des choux au praliné (d’après une recette du chef Jean françois Piège) du blog « Surprises et gourmandises »…un mix de deux recettes de grands chefs avec la recette du … Continuer la lecture →