Archives par mot-clé : truffe

saint marcellin rôti à la tapenade et à la truffe

Publié le 14 mars 2017 par agnès

Après le camembert de chèvre chaud en cocotte, un saint marcellin , petit fromage au lait de vache (originaire du Dauphiné) à la saveur douce et terriblement crémeux associé à la tapenade noire faite maison (ou pas) relevée par la salsa di … Continuer la lecture →

Publié dans Entrées, fromages | Marqué avec dauphiné, fromage, olives, saint marcellin, tapenade, truffe | 10 commentaires

risotto de légumes aux saint jacques lié à la crème de truffe blanche

Publié le 11 février 2017 par agnès

Ca faisait un petit moment que j’avais mis de côté la recette de ce risotto de légumes aux saint jacques lié à la crème de truffe blanche proposée par un restaurant semi gastronomique des Alpes maritimes. Je suis contente pour … Continuer la lecture →

Publié dans Pâtes et riz, plats uniques | Marqué avec brocoli, carotte, céleri rave, crème, noel, oignon rouge, repas de fêtes, risotto, riz, saint jacques, truffe | 12 commentaires

tournedos de magret de canard façon rossini

Publié le 11 décembre 2016 par agnès

Un avant goût des fêtes avec des tournedos de magret de canard façon rossini accompagnés d’une poêlée de pommes de terre grenaille et de cèpes..de quoi régaler vos papilles et celles de vos convives . Préparation : 25 min … Continuer la lecture →

Publié dans plats uniques | Marqué avec canard, cèpes, cognac, foie gras, noel, pain de mie, pommes de terre, repas de fêtes, tournedos, truffe | 11 commentaires

tartinade aux artichauts à la truffe

Publié le 16 août 2016 par agnès

j’adore l’artichaut ..le violet cru à la croque au sel, à la vinaigrette, en salade, celui de bretagne cuit, farci …je n ai pas pu évidemment résister à la tentation de tester la tartinade aux artichauts de Josée di Stasio tirée … Continuer la lecture →

Publié dans Divers apéritifs- buffet | Marqué avec apéritif, artichaut, buffet, citron, dip, tartinade, truffe | 10 commentaires

oeuf mimosa au poulet

Publié le 10 août 2016 par agnès

Une des premières recettes parues sur mon premier blog : des oeufs mimosa au poulet et au poivron agrémentés pour la moitié cette fois-ci de salsa di tartufo (que l’on trouve dans les épiceries italiennes) – une toute petite quantité … Continuer la lecture →