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Archives par mot-clé : cidre
osso buco au cidre
Un plat mijoté typique de la cuisine milanaise, auquel le jarret de veau a donné son nom l’os (osso) trou (buco). Ici la recette classique est quelque peu chamboulée car j’ai remplacé le vin blanc par du cidre “made in … Continuer la lecture
gratin de jambon à la cancoillotte
Délicieux en plat unique avec une salade, un gratin à la cancoillotte. Ce fromage, spécialité des vallées de Franche-Comté est à base de lait écrémé, caillé et affiné avant d’être fondu… Calorique ? Pas tant que ça figurez-vous 118 KCAL/100 … Continuer la lecture
Publié dans plats uniques
Marqué avec cancoillotte, cidre, comté, franche comté, gratin, jambon blanc, oignon, pommes de terre, tomate confite
22 commentaires
pintade normande
Juste avant Noël, j’ai profité de l abondance de volailles dans nos magasins, pour tester une recette trouvée sur le site AF touch du chef étoilé Patrick Asfaux. Je n’ai pas l’habitude de cuisiner la pintade, viande que je trouve … Continuer la lecture
Publié dans plats uniques
Marqué avec calvados, chef, cidre, échalote, normandie, patrick asfaux, pintade, pommes, repas de fêtes
19 commentaires
feuilletés de boudin blanc au chutney de figues
Une merveille d’équilibre entre le fine suavité du boudin blanc et le chutney de figues subtilement épicé. Ces petits feuilletés de boudin blanc au chutney de figues trouveront sans aucun doute leur place pour un apéritif juste avant un des … Continuer la lecture
Publié dans Divers apéritifs- buffet
Marqué avec amuse bouches, apéritif, boudin, buffet, chutney, cidre, feuilletés, figues, miel, noel, pommes, quatre épices, raisin, repas de fêtes, sucré salé
19 commentaires
salade made in normandie
une salade made in normandie à base de pommes de terre arrosés de cidre avec des pommes, du jambon , des crevettes, des oeufs..une savoureuse salade terre et mer consistante qui peut largement faire office de plat principal . préparation … Continuer la lecture
Publié dans Salades composées
Marqué avec carmine, cidre, citron, crème, crevettes, échalote, endive, jambon blanc, normandie, oeuf, persil, pommes, pommes de terre, salade, terre et mer
19 commentaires